大阪に行ってきました

今週のお惣菜と関係ありませんが、
両親が住む家に行ってスペシャルなたこ焼きを食べました。
明石の生だこ1.5キロを買ってきて、家で茹でて、
鰹節と昆布の出汁と平飼い玉子で生地を練り、(ここまでは父の仕事)
青ネギと天かすと大粒のたこを入れて、ふんわり焼きます。
日本一のたこ焼きです。

で、今週の有機野菜のお惣菜です。
1. 春野菜のクリーム煮
2. キャベツのアンチョビ風味
3. 春雨と人参の和風サラダ
4. 新玉ねぎの梅和え
5. 菜っ葉のしらす和え
6. ゆで干し大根と炒り大豆の醤油漬け
7. 平飼い玉子の出し巻
8. あおさのりのおすまし


 両親と妹の元気な顔を見られたのが、やっぱり嬉しかったわ。
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# by tamaribakuji | 2010-06-08 08:34 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今週末、大阪にいるリハビリ中の父と妹、それと母に会うために
6日(日)は、臨時休業いたします。
美味しいもんをたくさん食べてきたいと思います。
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# by tamaribakuji | 2010-06-04 08:32 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

生田緑地へお散歩

あんまりいい日和なので、火曜日のお手伝いの人と生田のばら苑へ。
坂を登っていくと、緑に囲まれた中にたくさんのばら。
ばら苑を抜けて生田緑地への道を歩き始めると、
立派な栃の木が、そしてその向こうに樫の木が陽の光を浴びて、
スラリと美しい容姿の幹に恋をするくらいを見とれていました。
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# by tamaribakuji | 2010-06-01 23:19 | 日記です | Comments(0)

今日からクールビズ

朝、ファミマにグレープフルーツジュースを買いにでかけたら、
通勤の風景がいつもより明るい。気楽な装いの人がちらほら。
そっか~、「今日からクールビズなんだ~」学校の制服の衣替えっぽい。
「クールビズ」いろいろ思うところはありますが、
明るくて気楽な装いは、見ていて爽やか。

1. コールラビと人参の胡麻和え
2. いろいろ野菜入りの玉子焼き
3. 雁喰豆(岩手県産黒豆)
4. カリフラワーと甘夏のヨーグルトサラダ
5. ひじきの五目煮
6. ブロッコリーのガーリック起きる
7. 玉ねぎとわかめの味噌汁

 
 朝から元気のいい声、空を見上げて くるりと見渡すと 
 宿河原駅前の庄屋の入り口に つばめの巣

 今日は、いい朝。
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# by tamaribakuji | 2010-06-01 09:53 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(2)

気持ちのいいお天気

今日は、気持ちのいい天気だったので、
お手伝いの人とお店の前の小さな庭仕事をしました。
南天とクリスマスローズとシランを移植して、
買ってきたパセリとスペアミントとかすみ草を
プランターに定植しました。
グリーンがきれいな季節です。

1. さやえんどうとジャガイモの豆乳グラタン
2. とら豆
3. カリフラワーのピクルス
4. 人参の洋風きんぴら
5. 和風コールスロー
6. 平飼い玉子の出し巻
7. 大根の抜き菜の一夜漬け
8. 生芋こんにゃくの旨煮
9. 三つ葉と豆腐のおすまし


さやえんどうは、たぶん今週が最終。
来週は、実えんどうが登場です。
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# by tamaribakuji | 2010-05-25 21:28 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

おからのドライカレー

初めて来てくださった方から、「美味しい」と
コメントをいただいてお店を褒めてくださって嬉しい限りです。

お店で作っているお料理に秘密にするようなレシピはありません。
いろいろな料理本を見て、自分なりにアレンジして作っているものです。
ひと手間、ひと工夫が、信条です。

<おからのドライカレー>
1.お鍋を火にかけて、油をひき、
  みじん切りのしょうがとにんにくを炒めます。
2.玉ねぎ・ミンチ・人参・ピーマンを順に炒めます。
  *野菜はみんなみじん切り
  *セロリやきのこなどお好みでいれてください。
3.油を足して、カレー粉を加えて炒めます。
  *カレー粉は、ラベルにインデアンの横顔がある瓶入りのもの。
    このカレー粉が香りがよくて美味しい。
    小田急OXやキノクニヤに売っています。
4.塩・コショウ・砂糖・ケチャップで味付けします。
5.おからと牛乳と水加えて、水分がいい感じになるように
  煮込みます。(10分くらいかな)
6.味を調えてできあがり。

 見た目はそれほど…ですが、
 おからとカレー粉がいい味をだしてくれます。
 そんな可愛いヤツですので、
 美味しくな~れって思いながら作るのが、コツです(⌒-⌒)

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# by tamaribakuji | 2010-05-24 23:50 | | Comments(2)

6・7月の予定

しもじゅうかよ絵画展は、終了いたしました。

たまりばーるギャラリー&ライブと臨時休業等について

5/26(水)~6/5(土) たまりばーるミニギャラリー
                   生田緑地ばら苑~臨時開催~
6/6(日)  臨時休業
6/12(土) 営業は5時まで *夜はNPO法人の貸切
6/13(日) フリーマーケット
6/16(水)~27(日)2周年感謝週間 
6/30(水)~7/4(日)  藍染めTシャツ展
7/4(日)  ジャズ・ギターライブ
7/18(日) フリーマーケット
7/21(水)~8/1(日)  写真展「丹沢の山々」(仮題)

 *詳しいことは直接たまりばーるにお電話ください。
                   044(813)5248
 
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# by tamaribakuji | 2010-05-24 01:14 | 今月&来月の予定 | Comments(0)

春から初夏へ

一気にそんな感じの陽気ですね。
とりのさとから届く野菜セットも春と初夏が一緒になって
「宴、たけなわ」という感じです。

寄せ植えのアイビーが元気がないな~っと思って、
よく見てみたら、根っ切り虫にやられていました。
植木鉢の土をひっくり返すと、10匹くらい出てきました。
が、ジャスミンだけは、健在!強い匂いが身を守っていました。

1.  おからのドライカレー
2. カリフラワーの南蛮漬け
3. さやえんどうの白和え
4. 三つ葉と小松菜のおひたし
5. 自家製豆腐の青海苔風味
6. 春野菜の和風スープ
7. 白いんげん豆の甘煮 
8. 平飼い玉子の出し巻


お店の道路の下の水道管が漏水していて、今日は補修工事。
川崎市水道局から仕事を請けた業者の人たちが来ました。
10時、12時、3時の休憩中、
みなさんとっても和気あいあいとしたおしゃべりで、
お店の中までその楽しい気分が伝わってきました。
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# by tamaribakuji | 2010-05-18 21:41 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(1)

白和え

時々「有機野菜のお惣菜」の献立に登場します。
白和えって、ちょっと面倒な感じがしますが、
電子レンジとごま油の力を借りれば、お手軽です。
主菜を作る合間を使って、
大豆と野菜の美味しさのハーモニーを味わえる白和えを
食卓の仲間に入れてみてはいかがでしょうか?

白和えの野菜は、人参・春菊・菜の花・小松菜などをいろいろな野菜で。

1.絹ごし豆腐をお皿に乗せてレンジで加熱する。
2.ペーパータオルを乗せたざるに1の豆腐を上げて水を切る。
3.材料の野菜を茹でざるに乗せて冷ます。
*ここまでしたら、ほかのお料理の支度をするといいと思います。
4.2の豆腐をすり鉢に入れ、塩と砂糖を入れて滑らかになるように擂る。
5.4にごま油を入れて均一になるように混ぜる。
6.5に適度に水を切った3の野菜を入れて和える。


*白和えの和え衣はちょっと味が強いくらいがちょうどいいです。
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# by tamaribakuji | 2010-05-17 23:18 | | Comments(0)

こんなカテゴリーを設けるのは、オーガニックカフェとしては
どうかと思うのですが、
小さいお子さんと一緒にいらっしゃるママさんが
わりあいよくいらっしゃるので、こんなカテゴリもあってもいいかなって。


それと、わたしはちっともいい母親じゃないのです
ここ何年も娘に「申し訳ありませんでした」の思いが続いてて、
娘との関係のことをちょっとゆっくり考えてみたいと思いまして・・・。

とは言うもののコンセプトは、
どっぷり後悔の念に浸らない程度に向き合う」って、ことで。

そして、「女として」なんて書いてしまうと、ドキッてしてしまいますが、
「人として」じゃあ、重すぎて何も書けないでしょ。
子育て、家事、家族関係、再就職、みんな女だからこそ
考えてきたことのように思います。


もちろん、恋の話もしたいですね。
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# by tamaribakuji | 2010-05-16 00:02 | Comments(0)