タグ:お一人様の晩ごはん ( 45 ) タグの人気記事

昨日は、お茶のお稽古。
もの凄い風が吹く音を聞きながら、
ちょっと非日常の時間帯過ごしていました。
茶杓の銘の話で、
「花の兄」は、。旧暦のお正月=新春、一年で一番初めに咲く花。
「六角星」は、。昔の人は、肉眼で雪の結晶を見ていたんですね。

さて、今週のお惣菜の献立です。ほんのちょっとだけ春っぽさ🍀
①野菜の黒酢あんかけ
②青菜の柚子こしょう和え
③卯の花(おからの五目煮)
④キャベツの黄身酢和え
⑤出し巻き玉子
⑥手づくり豆腐
⑦とら豆煮
⑧切り昆布と切り干し大根のたまり漬け
⑨小町麩のおすまし

昨日は、わたしん家娘が来ました。
ということは、晩ご飯は、お好み焼きでした。
美味しいお好み焼きは、以前に書いたことがありますが、
☆たっぷりの出し汁を用意して、味付けした小麦粉種を作ること。
☆キャベツはあらみじん切りにして、焼く直前に小麦粉種と混ぜること。
☆焼く時は、あんまり押さえつけないこと。火加減も注意!
  ★山芋は、入れないよ!

ほかにも、お好み焼きのコツは、ありますが、この3つがまず基本。
どうぞお家で、おいしいお好み焼きを作ってください。
そして、感想をお聞かせください。

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今週の献立のお知らせなのに、
全く違う話題になってしまいましたm(_ _)m



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by tamaribakuji | 2017-02-21 10:05 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

忘れてたわ~~、チョコ(;>_<;)
齢を重ねた結果ということでしょうか。。。。

1.タカキビ麻婆豆腐
2.青菜と油揚げのおひたし
3.蒸し野菜のバルサ味噌ソース添え
4.ごぼうは胡麻酢和え
5.出し巻き玉子
6.だだ茶豆煮
7.おからのふりかけ
8.キャベツの
9.えのき茸と青さ海苔のおすまし

タカキビは、雑穀の里、岩手県産。
白米に比べて、鉄分と食物繊維とカリウムなどが
豊富に含まれていて、コクがあるので、
ベジタリアンバーガーに使われる食材です。

昨日、昭和記念公園を歩いてたら、
ちっちゃい、ちっちゃいオオイヌノフグリみたいな
青紫色の花が地面にくっつくように咲いていました。

足元から 足音を立てずに 春が囁いていました。

今日は、バレンタインデー
今日は、煮干しの日 2=に、1=ぼう、4=し、、、らしい

思いやりチョコ
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by tamaribakuji | 2017-02-14 14:35 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

七十二候  東風凍を解く

七十二候では、「東風凍を解く」。
今週も、今日から急に寒くなる。
確か1月末の「今が寒さの底」って天気予報で言ってたんだけどなぁ
今週も具だくさんのポカポカスープがメインです(^_^)v

1.あったかまろやか粕汁
2.青菜のおひたし
3.さつまいもとおからのコロッケ
4.木の実が入った人参サラダ
5.出し巻き玉子
6.煮やっこ
7.キクラゲと切り干し大根の中華風
8.芽ひじきのご飯のお供
9.しめじと葱の梅和え

コロッケは、わたしが食べたくて😍
それから、
ウィルス性の疾患が流行っているようなので、
胃腸を整える梅干しを使いたかったし

お豆腐はあったかい方がいいし

人参苦手なわたしでも美味しく
カロチンいっぱいのサラダを作りたかったし

そんな事で献立、立てました🙌
ご賞味くださいませ~~


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クリスマスローズの開花は、まだ。
枯れ木のように見えるあれやこれやの枝には、
小さな小さな冬芽が春を待ってます。






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by tamaribakuji | 2017-02-06 20:41 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

秋の空

ドイツビールフェストのビールが揃って、ニンマリしています。
娘が小さい時、ヨーロッパの輸入ビールにはまっていました。その頃は、地ビールっていうものがほとんどなかったので、美味しいビールが飲みたいなら、輸入ビールを。。。小瓶というサイズも小さい子どものいるママには、ちょうどよかったです。

1.お豆と野菜のトマト煮込み
2.茄子味噌
3.白菜の抜き菜の柚子こしょう風味
4.間引き人参のかき揚げ 5.出し巻き玉子
6.手づくり豆腐
7.裏白木耳と牛蒡の胡麻酢和え
8.十六ささげのたまり漬け
9.春菊と新生姜と小町麩のおすまし


 先週の自然栽培のピーナッツかぼちゃ、予想以上に美味でした。
 今週のトマト煮込みは、野菜とお豆の旨味を堪能できるひと品。
 ビールにもよく合います。

春菊は、今シーズン初もの。「はしり」(季節の出始めの頃)の野菜、
柔らかく優しい香りとお味です。
だから、シンプルにいただくのがいいですね。
香り+香りで、ポカポカ風邪予防のおすましに仕立てました。

気持ちいい空。気分もいい。

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by tamaribakuji | 2015-10-06 21:41 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

寒くても大丈夫

昨日も今日もとっても温かくてふぉわふぉわ気分なんだけど、明日から急に寒くなる模様~~今はふぉんわか気分をたっぷり味わって明日からは覚悟を決めて、寒さをたっぷり味わおう!!という献立です☆

1.白菜のピリ辛あんかけ
2.ブロッコリーのおろし和え
3.茹で干し大根の梅煮
4.平飼い玉子のだし巻き
5.レンズ豆とりんご入りポテトサラダ
6.手づくり豆腐
7.おかず味噌
8.赤かぶの甘酢漬け
9.粕汁または、根菜のおすまし

今週は急に寒くなるので、とにかく体を芯から温めてくれる献立に
汁ものは、具だくさんの粕汁。
酒粕が苦手な方は、おすましでお出しいたしますので、
ご希望をおっしゃってください。

尚、2月1日(日)は、都合により臨時休業させていただきます。
ご了承くださいませ。

それから、明日、ちゃんと2月の予定をアップします。
そちらもご覧ください。

今日は、温かい日差しに誘われて、ちょっとだけ
お出かけ~~、からだ、虫干し~~♪




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by tamaribakuji | 2015-01-27 11:50 | 今週の有機野菜のお惣菜

さ、さ、さ、寒い!

冬だから、当たり前なことだけど、毎日何度も言ってしまう。
畑の野菜たちも寒さに縮こまっていながらも、
しっかり甘味を蓄えている。
冬野菜ももう「名残り」の時期。
来年また会いましょうねっと思いながら
変わりゆく季節の味わいをお届けしたいと献立を立てました。

1.白菜のクリーム煮
2.芽ひじきとおからの煮物
3.人参とカシューナッツの炒め煮
4.切り干し大根のナムル
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.ごぼうの味噌きんぴら
8.聖護院大根の千枚漬け
9.京芋のおすまし

京芋、えび芋は、里芋よりねっとり感があるお芋。
その分力強さを体に与えてくれます。

今週も葉もの野菜が「貴重」な量になりそうなので、
根菜をたっぷりで、体を芯から温めてください。

自宅のベランダからの冬の空(逆光でまぶしかった)
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週末、25日(日)の17時~ アイヌの語りと音楽の会(ライブ)を
催します。たまりばーるで毎回ステキなライブを企画して下さっている
根本さんが主催の投げ銭ライブです。
予約も承っています。どうぞお気軽にお越しください。








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by tamaribakuji | 2015-01-20 11:11 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

根菜パレード

お正月の寒波が厳しかったので、地上の野菜たちはダメージを
受けてしまいました。
そういう訳でしばらく根菜と乾物をたっぷり楽しみましょう。

1.ふろふき大根 柚子味噌添え
2.いとこ煮(さつまいもと小豆の炊き合わせ)
3.ごぼうの唐揚げ
4.白菜と油揚げの柚子こしょう和え
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.赤蕪の梅とろろ昆布和え
8.人参のたまり漬け
9.なめこと豆腐のおすまし

今週の柚子味噌は、白味噌仕立て。
白味噌を使うと、ほんわか優しい感じがします。
今シーズンのふろふき大根は、ホントにこれでおしまいです。

母から自然食品メーカー無双のとろろ昆布をたくさんもらったので、
和えものにしました。個人的には、おにぎりをたっぷりの
とろろ昆布で巻いて食べるのが好きです。

お知らせが遅くなってしまいましたが、
今月の旬のコーヒーは、
「ニューイヤ ブレンド」
定番のブレンドより華やかな香りです。
この時期だけのブレンドです。
コーヒー好きの方、是非ご賞味ください。

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by tamaribakuji | 2015-01-13 15:50 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

お初です~

うっかりしていて、アップし忘れていました。

今年最初のお惣菜は、お正月を名残惜しむっていうか、
新春っぽく、且つ、お正月のご馳走あとにはいい感じの
胃に優しい献立!そして、冷たい風とイヤな風邪を防ぐ
あったかとろみ汁。
今年のスタート、敢えて薄味です。

1.切り干し大根と大豆の煮物
2.紫芋の天ぷら
3.白菜のおひたし
4.ごぼうの白味噌煮
5.平飼い玉子の出し巻き
6.手づくり豆腐
7.金時人参と大根の柚子なます
8.赤蕪漬け(京都土産)
9.冬瓜のとろみ汁

ごぼうの白味噌煮には、京都伏見で買った酒粕と
白味噌を合わせて味付け。

いつもの西洋人参と違って、金時人参って
赤くって、大根となますにすると
ホントに紅白だなぁ~~。
日本人って繊細な美しさが好きなんだな~~。







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by tamaribakuji | 2015-01-09 21:39 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

本当に久しぶりに生田緑地に行きました。
空も光も空気も風も美しく、心地よく、
もっともっとこの時間を楽しんでいたいと思った。

あえて、画像はなしで

はい、それでは、営業モードで

明日から    
「からだと心に『プレゼント』なクリスマスメニュー」
♪ベジ&ノンベジのみんなで味わえる♪ 始まります!

23(火)~26(金)   ☆火曜日も営業します

自然の都合で、少~~しだけお惣菜プレートが変わります。
季節をたっぷり味わってください。

*いずれも数に限りがあります。

☆ 優しい味の洋風♪彩り楽しい有機野菜のお惣菜プレートと豆乳ポタージュ
☆ベジ&ノンベジと選べるメインデッシュ
☆ 季節のクリスマスデザート
☆期間限定のワインやビールなどのアルコールもいろいろ

   年に一度のスペシャルメニューです。
   楽しいひと時をたまりばーるでゆったりと
からだに優しいクリスマスをお過ごしください。

繰り返しになりますが、クリスマスメニューのご案内です。

 ~有機野菜のお惣菜プレートの内容~ 
 
  ☆自然栽培冬至カボチャのガレット
  ☆牛蒡と里芋の赤ワイン煮
  ☆蕪のカシューナッツヨーグルトソース 
ブロッコリーが寒さで、蕪に変身! 
  ☆豆腐ドレッシングのコールスロー 
  ☆玉子のミモザ
  ☆ひよこ豆とドライトマトのマリネ
☆サツマイモのレモン煮
☆青大根と赤大根のピクルス
 

クリスマスメニュー    ☆ +¥50でご飯をパンに、変更できます。

 A.ホットな蒸し鶏と彩り野菜のアボカドディップ添え 又は、平田牧場のチーズハンバーグ
 +有機野菜のお惣菜プレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯   
 
 B.丸ごと一個、焼き玉ねぎのスープ煮(チーズが乗っています) 
 +有機野菜のお惣菜プレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯   
 
 C.ホットな蒸し鶏と彩り野菜のアボカドディップ添え 又は、平田牧場のチーズハンバーグ
 +有機野菜のお惣菜ミニプレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯 

 D.有機野菜のお惣菜セット+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯    

 ~クリスマスデザート~
 ✽ クリスマスバージョンの焼きりんご+バニラアイスセット ¥850
 ✽ 豆腐クリームが乗ったココアプリンセット          ¥750

  ✽ 単品メニュー・アルコール・カフェメニュー、お子さんメニューもあります。


 ご予約・お問い合わせは   カフェ たまりばーる  044・813・5248 

  * アレルギーやお好みについてもお気軽にご相談ください。
  * パーティメニューもご予算に応じてご用意いたします。







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by tamaribakuji | 2014-12-22 14:36 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

小松菜、チンゲン菜などの青菜
キャベツ、白菜、大根などの大物野菜
ブロッコリー、カリフラワーなどの花野菜
みんな寒さで美味しくなるアブラナ科の植物です。
そして、ほんのり奥ゆかしい甘いに、体がほっとします。

1.焼き大根 ネギ味噌添え
2.大根葉と油揚げの煮浸し
3.自然栽培の紫芋のヨーグルトサラダ
4.チンゲン菜のおひたし
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.人参の爽やか酢の物
8.高菜の浅漬け
9.わかめといんげん豆のおすまし

冬本番前の大根なので、ふろふき大根よりも
ちょっとパンチが効いた焼き大根にしました。

先週の献立に登場したカリフラワーのフリッターは
毎年のことですが、大好評☆☆☆
これも、とっても簡単にできて、誰にでも好かれる一品!!
お試しあれ~~~♪


今日は、もひとつ記事をアップしています。ご覧くださいませ。







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by tamaribakuji | 2014-11-11 19:40 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)