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かなり考えました。

今年の冬は、予報通りいつもの年より寒い!
だから、なんとかちょっとでも体が温まる献立、と。

1.京芋とこんにゃくの味噌田楽
2.白菜となめこのおひたし
3.おからの五目煮
4.ひたし豆
5.お芋のかき揚げ
6.平飼い玉子の出し巻き
7.手づくり豆腐
8.人参のたまり漬け&からし菜の浮き身漬け
9.小町麩と白菜のおすまし

あったか献立は、、
    薬味!   とろみ! 柑橘類の力   を使うと、いいです☆

楽しく美味しい一工夫☆☆

コメントが少なくて、ごめんなさい。
今日の分のわたしの大脳の労働量は、使いきったようです。

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by tamaribakuji | 2014-01-14 22:44 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

いよいよ~~

うーんと寒くなって、年末気分いっぱい。
今週水曜日~25日まで「クリスマスメニュー」です。
いつもは、和風のお料理が中心のたまりばーるですが、
クリスマスの特別メニューは、ちょっと和風な洋風に変身☆

和風豆乳ポタージュは、年に一度のスープ料理です。

バターや生クリームを使わないヘルシーなあったかスープ。
作り方は、ちょっと面倒だけど、簡単!!

玉ねぎとじゃがいもを炒めて、昆布出しで煮たら、ブレンダーにかけて
とろりッとなったら鍋に戻し、
豆乳を加えて塩と白胡椒で味付けして、出来上がり☆☆☆
ちっちゃな子もお兄さんもお姉さんも
おじさんもおばさんも
おじいさんもおばあさんもほ~~。

簡単なので、作ってみてください。
面倒って思った方は、食べに来てください。

そして、
昨日写真展の搬入!
大きくプリントされたパレスチナの子どもたちの写真には
胸に迫るものがあります。
これぞ、写真のチカラ!!

たまりばーるの壁いっぱいの子どもたちに会いに来てください。









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by tamaribakuji | 2013-12-16 21:10 | 美味しい話(レシピなど) | Comments(0)

ふろふき大根
いろいろな味で楽しめるふろふき大根。今週はネギ味噌です。
今週は、風邪予防!のネギ味噌ですは、
生のネギで作っても、ゆっくり炒めたネギで作ってもOK☆
どちらもミルサーなどでペースト状にします。
生のネギを使うと、色鮮やかです。

基本の田楽味噌を作りおきしておくと、
冬中いろいろなお料理に使えてとっても重宝☆☆☆
お好みの味噌に砂糖、酒、みりんを弱火にかけて、ねりねり♪
いい感じに照りが出てきたら、出来上がり~~
テフロン加工のお鍋で作ると、後片付けも苦になりません。
使う時にダシや柚子やひき肉炒めや豆板醤などを加えたりして
楽しく一工夫☆☆☆


ポテトサラダは、みんなの人気者!!
玉子が  ×  な方に   大豆で作ったマメネーズでポテトサラダ♪
今週は、黒大豆で作ります。

1.ふろふき大根   ネギ味噌添え
2.オレンジ色のおからの五目煮
3.白菜と春菊の柚子胡椒風味
4.長いもの揚げ出しおかか和え
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.黒大豆とじゃがいものマメネーズサラダ
8.大根の爽やか酢漬け
9.庄内板麸のかきたま汁

今週12日の木曜日の午後4時頃に
ナチュラルフード森の扉の野原さんから
自然栽培の野菜とお豆が届きます。

ご希望のお野菜などがあれば、どうぞお買い求めください。
一般の自然食品店よりお買い得価格です。

お店には、毎月発行しているたまりばーるの通信を置いています。
お料理や今月の予定を掲載してします。
どうぞご自由にお持ちください。

クリスマスメニューの詳細は、明日のブログにアップしますね。














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by tamaribakuji | 2013-12-09 12:36 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

師走になりましたね

12月になったので、ちょっとそれっぽくしてみました。
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1.大根の唐揚げ
2.青菜ときのこのおひたし
3.ごぼうの味噌煮
4.おつぼ
5.平飼いの出し巻き
6.手づくり豆腐
7.人参のごま和え
8.赤かぶの甘酢漬け
9.カボチャのひっつみ

おつぼは、広島の郷土料理です。小豆と芋や根菜を甘く煮た、
見た目はイマイチですが、滋味深い季節のお料理です。

ひっつみは、小麦粉にカボチャを練り込んで作りました。
体が温まって、食べ応えのある汁物です。
ひっつみ、小麦粉を練るだけでできるので、
具だくさんの汁物に入れてそれ一品で手軽なお昼ご飯になります。
子どもも大人も美味しくいいただけます。
お休みの日のお昼に作ってみてください。




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by tamaribakuji | 2013-12-02 23:52 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

カボチャ+小豆=いとこ煮
辰巳芳子さんがおすすめの食し方です。
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自然栽培のトウキョウカボチャ

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自然栽培の小豆



今週の献立です。
1.いとこ煮(かぼちゃとあずきの炊き合わせ)
2.炒めなます
3.青菜の磯辺和え
4.平飼い玉子の出し巻
5.さつま芋のかき揚げ(の予定)
6.手づくり豆腐
7.人参のとも和え
8.赤かぶの柚子昆布漬け
9.焼き葱のおすまし


昨日は、急に暖かくなったかと思うと、台風のような嵐。
帰宅途中に遭われた方も多かったのでは。
今日は、またいい天気。

お知らせが一つ、すみませんが、

30(土)の営業は、4時までです。


今週末には、12月。
今日の夜と明日のブログに載せます。

どうぞお楽しみに。
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by tamaribakuji | 2013-11-26 09:25 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)