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「中日韓、スープきょうえん(饗宴+共演)」
   ☆豆腐とお肉と野菜の具だくさんスープ☆

昨日お知らせした具だくさんスープの献立が決まりました!

それぞれの素材は、もちろん安心安全の食材を使っています。
美味しく、楽しく、健やかに。

☆中国スープ
*辛味と酸味が旨みを奏でるサンラータン(酸辣湯)
*ワカメの中華風サラダ又はy中華風冷やっこ
*ごはんと香の物

☆韓国スープ
*キムチとダシのハーモニー、スントゥーブチゲ
*三種のナムル
*ごはんと香の物
☆日本スープ
*平田牧場 豚しゃぶの豆乳汁
*夏野菜の揚げびたし
*ごはんと香の物

七周年特別価格です!

@お昼ごはんは、 スープセット 980えん
飲み物とミニデザート付き 1430えん

@晩ごはんは、 スープセット 1380えん
(上記のセット+お惣菜2品)
飲み物とミニデザート付き 2050えん

★ミニデザートは、白味噌焼きチーズケーキです。

★スープの大盛は、どれでも+250えんです。
お友だちやご家族との分けっこにオススメです。


@お抹茶セット 有機栽培の抹茶と季節の干菓子 580えん
(通常価格 680えん)

@数量限定の地酒 3種類 入荷予定 お楽しみに。



こんな感じで、感謝込めて
体と心に元気をお届けいたします。

尚、いずれのスープも調理時間がかかり、数量限定です。
ご予約いただけたら、幸いです。
たまりばーる 044-813-5248

ご来店お待ちしています。






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by tamaribakuji | 2015-06-06 09:27 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

みなさまのお陰で、たまりばーるは、今月で
なんとか七周年を迎えることができました。
本当にありがとうございます。

昨年の六周年の時には、
わたしの生け花展をさせていただきました。

七周年感謝週間(17日~21日)は、
やっぱりお料理で気持ちを表したいと思い、
「中日韓、スープきょうえん(饗宴+共演)」
   ☆豆腐とお肉と野菜の具だくさんスープ☆

 を
お届けします。

ついつい冷たいものが欲しくなる時期
なんとなく食欲がなくて、食べやすいものが欲しくなる時期
そんな梅雨入りする時期だからこそ
「いい汗かこう!具だくさんスープ☆」

それから、集団的自衛権などと物騒な
「マジかよ」、違憲でしょっていうことが
罷り通ろうという、ある面、
法治国家でも民主主義国家でもなかったのねって
なんとなく食欲がなくなってたりする時期だからこそ
「エンパワメントな具だくさんスープ」

ここのところ、お隣りの中さんとも韓さんとも
わかり合えないところから、わかり合おうっていう
心意気がなんとなく薄れてきているような時期だからこそ
「中日韓の味の文化交流、具だくさんスープ」

長くなりましたが、たまりばーる七周年感謝週間
「中日韓、スープきょうえん」のお知らせです。
☆中さん、辛味と酸味が旨みを奏でるサンラータン(酸辣湯)
☆韓さん、キムチとダシのハーモニー、スントゥーブチゲ
☆日さん、平田牧場 豚しゃぶの豆乳汁
の三種類のスープ料理がメインの特別料理の一週間です。

それぞれの詳しい献立は、明日、お知らせします。









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by tamaribakuji | 2015-06-05 22:54 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

お久しぶりでございます。
ゆっくりゆっくりお休みしました。
休みの間にしたかったことがいろいろできて
今日は、とても晴れやかな気分☆☆☆
思っていた以上にリフッレシュ休暇でした。
皆さんは、どんなゴールデンウィークを過ごされたのでしょうか。

さて、今週は、水餃子です♪

献立は、

☆皮から手づくり水餃子
国内産小麦粉で皮を手づくり。
中身は、平田牧場の三元豚と野菜に干し椎茸
味わい深い水餃子。さっぱりとしたタレでどうぞ。

☆大根の中華風サラダ
春大根と切り干し大根をミックスして
季節の野菜、さやえんどうを彩りにした
和え物風サラダです。

☆若芽と玉子のおすまし
これは、和風仕立てです。
ホッとした味わいをどうぞ。

☆白キクラゲの薬膳デザート
白キクラゲをレモンと生姜とシナモンのシロップで
爽やかスパイシーな薬膳デザート。
白キクラゲは、お肌にとってもいい~~です。

★麻婆豆腐 (夜のみ)
安全安心の素材に辛味と香りをプラス
やっぱりヘルシーなマーボーです。


★皮から手づくり水餃子(6個)550えん
★白キクラゲの薬膳デザート 380えん

★ 水餃子ランチ(水餃子、サラダ、スープ、ご飯、漬物) 950えん
★水餃子ランチ+白キクラゲの薬膳デザート 1200えん

★ 水餃子で晩ごはん
(餃子6、サラダ、スープ、ご飯、漬物) 1150えん
★水餃子で晩ごはん薬膳デザート付き
(餃子6、サラダ、スープ、ご飯、漬物、デザート) 1450えん
★水餃子で晩ごはんDX
(餃子5、麻婆豆腐、サラダ、スープ、ご飯、漬物) 1600えん
★水餃子で晩ごはんDX薬膳デザート付き
(餃子5、麻婆豆腐、サラダ、スープ、ご飯、漬物、デザート) 1900えん

★もちろんお酒は、紹興酒~~ グラス 580えん


尚、今週の有機野菜のお惣菜は、お休みです。

元気が出るよ☆
手づくり水餃子をたっぷりお楽しみください!!







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by tamaribakuji | 2015-05-07 13:11 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

という訳で、筍中心の一週間です。
ちょっとバランスが悪いっちゃあ、悪いけど、
今が旬、今が筍、食べ頃です。
筍の香りと食感と春の盛り~~な感じを味わって
いただきたい!と思って献立を立てました。

1.若竹煮
2.のらぼう菜と九条葱のおひたし
3.新玉ねぎのポン酢がけ
4.筍の天ぷら
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.筍の当座煮 山椒風味
8.春キャベツの即席漬け
9.筍のおすまし

昨日、雨の中を結構歩いたので、超早寝+熟睡!!
&今日は、
ぱっちり早起き+森林公園ゆっくり散歩+贅沢サンドイッチ朝食☆
with親しい友だちとの楽しい語らい
それで、
ご機嫌です。


明日のブログに「春のお楽しみメニュー」をアップします。
どうぞ明日のブログもご覧ください♪




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by tamaribakuji | 2015-04-21 15:37 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

もうおしまいって思って
せっかくジャケットのインナーを外して
洗濯したのに、、、寒くてもがまんしたのに、、、
昨日から再びジャケットインナーとして
わたしを温めてもらっています。

そうは言っても、食材は春~♪ 食卓は春~♪ です

1.新玉ねぎと芽ひじきと大豆のエスニックサラダ
2.キャベツとしめじのおひたし
3.きんぴらごぼう
4.新じゃがのころころ煮
5.平飼い玉子のだし巻き
6.筍のくるみ味噌和え
7.手づくり豆腐
8.人参のたまり漬け
9.春大根と三つ葉のおすまし

新玉ねぎは、玉ねぎが生で美味しく食べられる
季節感いっぱいの食材の一つ。
塩もみにしたり、水にさらしたりして
乗せたり、混ぜたり、和えたり、、、
結構いろんなものに、いろんな味に馴染みます。

初物の筍は、とっても状態がよくて新鮮だったので、
あくが少なく、米ぬかなしで大丈夫でした☆

春いっぱいをど~~ぞ♪








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by tamaribakuji | 2015-04-14 20:37 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

寒くても大丈夫

昨日も今日もとっても温かくてふぉわふぉわ気分なんだけど、明日から急に寒くなる模様~~今はふぉんわか気分をたっぷり味わって明日からは覚悟を決めて、寒さをたっぷり味わおう!!という献立です☆

1.白菜のピリ辛あんかけ
2.ブロッコリーのおろし和え
3.茹で干し大根の梅煮
4.平飼い玉子のだし巻き
5.レンズ豆とりんご入りポテトサラダ
6.手づくり豆腐
7.おかず味噌
8.赤かぶの甘酢漬け
9.粕汁または、根菜のおすまし

今週は急に寒くなるので、とにかく体を芯から温めてくれる献立に
汁ものは、具だくさんの粕汁。
酒粕が苦手な方は、おすましでお出しいたしますので、
ご希望をおっしゃってください。

尚、2月1日(日)は、都合により臨時休業させていただきます。
ご了承くださいませ。

それから、明日、ちゃんと2月の予定をアップします。
そちらもご覧ください。

今日は、温かい日差しに誘われて、ちょっとだけ
お出かけ~~、からだ、虫干し~~♪




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by tamaribakuji | 2015-01-27 11:50 | 今週の有機野菜のお惣菜

さ、さ、さ、寒い!

冬だから、当たり前なことだけど、毎日何度も言ってしまう。
畑の野菜たちも寒さに縮こまっていながらも、
しっかり甘味を蓄えている。
冬野菜ももう「名残り」の時期。
来年また会いましょうねっと思いながら
変わりゆく季節の味わいをお届けしたいと献立を立てました。

1.白菜のクリーム煮
2.芽ひじきとおからの煮物
3.人参とカシューナッツの炒め煮
4.切り干し大根のナムル
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.ごぼうの味噌きんぴら
8.聖護院大根の千枚漬け
9.京芋のおすまし

京芋、えび芋は、里芋よりねっとり感があるお芋。
その分力強さを体に与えてくれます。

今週も葉もの野菜が「貴重」な量になりそうなので、
根菜をたっぷりで、体を芯から温めてください。

自宅のベランダからの冬の空(逆光でまぶしかった)
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週末、25日(日)の17時~ アイヌの語りと音楽の会(ライブ)を
催します。たまりばーるで毎回ステキなライブを企画して下さっている
根本さんが主催の投げ銭ライブです。
予約も承っています。どうぞお気軽にお越しください。








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by tamaribakuji | 2015-01-20 11:11 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

根菜パレード

お正月の寒波が厳しかったので、地上の野菜たちはダメージを
受けてしまいました。
そういう訳でしばらく根菜と乾物をたっぷり楽しみましょう。

1.ふろふき大根 柚子味噌添え
2.いとこ煮(さつまいもと小豆の炊き合わせ)
3.ごぼうの唐揚げ
4.白菜と油揚げの柚子こしょう和え
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.赤蕪の梅とろろ昆布和え
8.人参のたまり漬け
9.なめこと豆腐のおすまし

今週の柚子味噌は、白味噌仕立て。
白味噌を使うと、ほんわか優しい感じがします。
今シーズンのふろふき大根は、ホントにこれでおしまいです。

母から自然食品メーカー無双のとろろ昆布をたくさんもらったので、
和えものにしました。個人的には、おにぎりをたっぷりの
とろろ昆布で巻いて食べるのが好きです。

お知らせが遅くなってしまいましたが、
今月の旬のコーヒーは、
「ニューイヤ ブレンド」
定番のブレンドより華やかな香りです。
この時期だけのブレンドです。
コーヒー好きの方、是非ご賞味ください。

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by tamaribakuji | 2015-01-13 15:50 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

お初です~

うっかりしていて、アップし忘れていました。

今年最初のお惣菜は、お正月を名残惜しむっていうか、
新春っぽく、且つ、お正月のご馳走あとにはいい感じの
胃に優しい献立!そして、冷たい風とイヤな風邪を防ぐ
あったかとろみ汁。
今年のスタート、敢えて薄味です。

1.切り干し大根と大豆の煮物
2.紫芋の天ぷら
3.白菜のおひたし
4.ごぼうの白味噌煮
5.平飼い玉子の出し巻き
6.手づくり豆腐
7.金時人参と大根の柚子なます
8.赤蕪漬け(京都土産)
9.冬瓜のとろみ汁

ごぼうの白味噌煮には、京都伏見で買った酒粕と
白味噌を合わせて味付け。

いつもの西洋人参と違って、金時人参って
赤くって、大根となますにすると
ホントに紅白だなぁ~~。
日本人って繊細な美しさが好きなんだな~~。







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by tamaribakuji | 2015-01-09 21:39 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

小松菜、チンゲン菜などの青菜
キャベツ、白菜、大根などの大物野菜
ブロッコリー、カリフラワーなどの花野菜
みんな寒さで美味しくなるアブラナ科の植物です。
そして、ほんのり奥ゆかしい甘いに、体がほっとします。

1.焼き大根 ネギ味噌添え
2.大根葉と油揚げの煮浸し
3.自然栽培の紫芋のヨーグルトサラダ
4.チンゲン菜のおひたし
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.人参の爽やか酢の物
8.高菜の浅漬け
9.わかめといんげん豆のおすまし

冬本番前の大根なので、ふろふき大根よりも
ちょっとパンチが効いた焼き大根にしました。

先週の献立に登場したカリフラワーのフリッターは
毎年のことですが、大好評☆☆☆
これも、とっても簡単にできて、誰にでも好かれる一品!!
お試しあれ~~~♪


今日は、もひとつ記事をアップしています。ご覧くださいませ。







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by tamaribakuji | 2014-11-11 19:40 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)