タグ:有機野菜のお惣菜 ( 81 ) タグの人気記事

桜の花、名残惜しむ

今日のお天気が、昨日だったらよかったのに、、、と思った方も
たくさんいらっしゃるのかな~って、空を見ていました。

お花見が終わり、新年度、新学期が始まりましたね。
肌に触れる空気がなんだか変わったような気がします。

お花見御膳は、明日火曜日のお昼まで、
水曜日のお昼はお休みで、
水曜日の夜から始まる「今週の有機野菜のお惣菜」の献立です。
お花見を名残惜しみながら、、、

1.お煮しめ
2.春キャベツのオリーブ和え
3.おからと新玉ねぎのサラダ風
4.わけぎぬた(もしかしたら変更になるかも)
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.長芋とろろ
8.切り干し大根の桜葉漬け
9.青さ海苔と花麩のおすまし
10.雑穀いろいろご飯

新年度が始まって、環境や気分も変わって、
意欲と疲れがまぜこぜな毎日かと思って

そして、桜の葉が出てくると、春爛漫ももうすぐ。

そんな献立を立ててみました。






[PR]
by tamaribakuji | 2015-04-06 18:53 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

いつの間にか、啓蟄 春、春、春です。
今日の陽気は、まさしく春満々
第七候 〈3/6~3/10〉  ~ 蟄虫啓戸(むしとをひらく)
第八候 〈3/1~3/5〉  ~  桃始笑 (ももさきはじめる)
第九候 〈3/1~3/5〉  ~  菜虫化蝶 (なむしちょうになる)

虫も活発に動き始めているし、
花は、ほんに笑うが如く咲いているし、
鳥だって、子どもだって、じっとしていられない。

わたしたちおとなも、冬に半分冬眠していた体が目を覚まし、
動きたくてしかたないらしい。そんな体を喜ばせてあげましょう。
一日30分以上歩くことがいいらしいです。

1.茹で干し大根と打ち豆の煮物
2.新じゃがの揚げ煮
3.白菜と蕪菜の磯辺和え
4.牛蒡の焼きびたし
5.平飼い玉子の出し巻き
6.手づくり豆腐
7.ブロッコリーの酢味噌添え
8.聖護院大根の刻み漬け
9.小蕪のおすまし 柚子風味


白菜は、これでおしまい。今度の冬が来るまでさようなら。
そして、新じゃがが出てきました。
大根も終わっちゃったので、乾物です。
聖護院大根&白菜&牛蒡は、
ナチュラルフード森の扉から届いた自然栽培のお野菜です。
端境期に入ったっぽくって、森の扉のお届けは少なめでした。

そして、来週から「お花見御膳」☆
仕事の段取りが悪くて、お知らせがいつもぎりぎりです。
明日のブログに献立内容をアップします。
今年は、いつも買っていた国産大豆の高野豆入らなくて
それをいい機会にちょっと内容に変化を付けてみようと思います。

昨日、大阪から戻ってきて、買い物に行ってきたので、
やっと献立が決まりそうです。お楽しみに。
[PR]
by tamaribakuji | 2015-03-17 15:22 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

春な感じのあったか献立

今日は、楽しいひな祭り!ですが、何を召し上がられたでしょうか。
お蕎麦屋さんでお昼ご飯を食べていたら、お馴染みの方と遭遇。
民家園の帰りで、桃の花をいただきました。 ラッキー☆

1.白菜とかんぴょうの玉子とじ
2.京芋の揚げ出し
3.ほうれん草の胡麻よごし
4.炒り大豆の鰹醤油風味
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.酒粕大根おろし
8.菜花漬け
9.根菜のおすまし(けんちん汁風)

暦の上では、春なんだけど、今日は冗談みたいに寒かった!!
今週は、寒い日と暖かい日がまだら模様になっている天気予報。
なので、冬仕様か、春仕様か、、、
ということで、春な感じのあったか献立です。

どれも、レシピを書く程の料理ではありません。
しっかりお出しを取って、素材とのハーモニーを楽しむ感じ。
酒粕大根おろし、美味しいです。が、
苦手な方はおっしゃってください。

炒り大豆の鰹醤油風味、歯ごたえ、しっかりです。
噛めば噛むほど☆☆☆


*今日は、もう1件、アップしています。










[PR]
by tamaribakuji | 2015-03-03 18:48 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(2)

根菜マニア

寒い寒いの毎日です。
先週、立春だって、暦の上の一年の始まりだから、
七十二候を紹介するって言っていたのに、忘れていました。
いきなり最初か失礼しました。

七十二候は、二十四節気の一つずつを更に3つに区切って
季節の様子を表しています。

立春の今の時期
2/4~2/8 東風解凍 はるかぜ こおりをとく
2/9~2/13 黄鶯睍睆 うぐいす なく
2/14~2/18 魚上氷 うお こおりをいずる

なんだか響きも美しく、景色が浮かぶでしょ。

1.三浦大根のこっくり味噌煮
2.じゃがいもと葱の昆布蒸し
3.ごぼうの揚げ出し
4.ほうれん草と白菜とエノキ茸の和え物
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.人参のシークヮーサー和え
8.大阪漬け(蕪と大根の刻み漬け)
9.白菜の豆乳汁

自然の中に春の気配を見つけることは簡単になったこの時期。
とはいえ、いっぱい服を着込んで、寒いの連発!!

なので、たーくさん根のものをお召し上がりくださいませ~。









[PR]
by tamaribakuji | 2015-02-10 13:54 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

暦の上でも春を迎えるこの時期から二十四節句七十二候が始まります。
そんな季節感溢れる暦のお話を交えながら
有機野菜のお献立をご紹介します。

1.白菜と油揚げの煮浸し
2.大根の唐揚げ
3.ブロッコリーとしめじのおひたし
4.金時豆
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.ゴボウの赤ワイン煮
8.茹で干し大根のたまり漬け
9.水菜とワカメのおすまし 生姜風味

立春とは言え、今週も 、、、寒いを連発しそうな空模様~~

先週いらっしゃったお客さんが、今年のインフルエンザの流行は
早くて、もう過ぎてしまったそうです。
でも寒い時は、やっぱり「生姜パワー」
そして、立春、春の訪れなんで、
花芽野菜のブロッコリー、海藻の芽ということで、ワカメ
立春&旧正月で、ちょっぴりお祝い気分で、金時豆

そんなこんなで献立を立てました。

今週末には、千田ひろくさんのライブペインティング。

どうぞ美味しいご飯を召し上がってくださいませ~。






[PR]
by tamaribakuji | 2015-02-03 19:13 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

寒くても大丈夫

昨日も今日もとっても温かくてふぉわふぉわ気分なんだけど、明日から急に寒くなる模様~~今はふぉんわか気分をたっぷり味わって明日からは覚悟を決めて、寒さをたっぷり味わおう!!という献立です☆

1.白菜のピリ辛あんかけ
2.ブロッコリーのおろし和え
3.茹で干し大根の梅煮
4.平飼い玉子のだし巻き
5.レンズ豆とりんご入りポテトサラダ
6.手づくり豆腐
7.おかず味噌
8.赤かぶの甘酢漬け
9.粕汁または、根菜のおすまし

今週は急に寒くなるので、とにかく体を芯から温めてくれる献立に
汁ものは、具だくさんの粕汁。
酒粕が苦手な方は、おすましでお出しいたしますので、
ご希望をおっしゃってください。

尚、2月1日(日)は、都合により臨時休業させていただきます。
ご了承くださいませ。

それから、明日、ちゃんと2月の予定をアップします。
そちらもご覧ください。

今日は、温かい日差しに誘われて、ちょっとだけ
お出かけ~~、からだ、虫干し~~♪




[PR]
by tamaribakuji | 2015-01-27 11:50 | 今週の有機野菜のお惣菜

さ、さ、さ、寒い!

冬だから、当たり前なことだけど、毎日何度も言ってしまう。
畑の野菜たちも寒さに縮こまっていながらも、
しっかり甘味を蓄えている。
冬野菜ももう「名残り」の時期。
来年また会いましょうねっと思いながら
変わりゆく季節の味わいをお届けしたいと献立を立てました。

1.白菜のクリーム煮
2.芽ひじきとおからの煮物
3.人参とカシューナッツの炒め煮
4.切り干し大根のナムル
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.ごぼうの味噌きんぴら
8.聖護院大根の千枚漬け
9.京芋のおすまし

京芋、えび芋は、里芋よりねっとり感があるお芋。
その分力強さを体に与えてくれます。

今週も葉もの野菜が「貴重」な量になりそうなので、
根菜をたっぷりで、体を芯から温めてください。

自宅のベランダからの冬の空(逆光でまぶしかった)
a0132059_11095162.jpg




a0132059_11100609.jpg


週末、25日(日)の17時~ アイヌの語りと音楽の会(ライブ)を
催します。たまりばーるで毎回ステキなライブを企画して下さっている
根本さんが主催の投げ銭ライブです。
予約も承っています。どうぞお気軽にお越しください。








[PR]
by tamaribakuji | 2015-01-20 11:11 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

根菜パレード

お正月の寒波が厳しかったので、地上の野菜たちはダメージを
受けてしまいました。
そういう訳でしばらく根菜と乾物をたっぷり楽しみましょう。

1.ふろふき大根 柚子味噌添え
2.いとこ煮(さつまいもと小豆の炊き合わせ)
3.ごぼうの唐揚げ
4.白菜と油揚げの柚子こしょう和え
5.平飼い玉子のだし巻き
6.手づくり豆腐
7.赤蕪の梅とろろ昆布和え
8.人参のたまり漬け
9.なめこと豆腐のおすまし

今週の柚子味噌は、白味噌仕立て。
白味噌を使うと、ほんわか優しい感じがします。
今シーズンのふろふき大根は、ホントにこれでおしまいです。

母から自然食品メーカー無双のとろろ昆布をたくさんもらったので、
和えものにしました。個人的には、おにぎりをたっぷりの
とろろ昆布で巻いて食べるのが好きです。

お知らせが遅くなってしまいましたが、
今月の旬のコーヒーは、
「ニューイヤ ブレンド」
定番のブレンドより華やかな香りです。
この時期だけのブレンドです。
コーヒー好きの方、是非ご賞味ください。

a0132059_15503691.jpg



[PR]
by tamaribakuji | 2015-01-13 15:50 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

お初です~

うっかりしていて、アップし忘れていました。

今年最初のお惣菜は、お正月を名残惜しむっていうか、
新春っぽく、且つ、お正月のご馳走あとにはいい感じの
胃に優しい献立!そして、冷たい風とイヤな風邪を防ぐ
あったかとろみ汁。
今年のスタート、敢えて薄味です。

1.切り干し大根と大豆の煮物
2.紫芋の天ぷら
3.白菜のおひたし
4.ごぼうの白味噌煮
5.平飼い玉子の出し巻き
6.手づくり豆腐
7.金時人参と大根の柚子なます
8.赤蕪漬け(京都土産)
9.冬瓜のとろみ汁

ごぼうの白味噌煮には、京都伏見で買った酒粕と
白味噌を合わせて味付け。

いつもの西洋人参と違って、金時人参って
赤くって、大根となますにすると
ホントに紅白だなぁ~~。
日本人って繊細な美しさが好きなんだな~~。







[PR]
by tamaribakuji | 2015-01-09 21:39 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

本当に久しぶりに生田緑地に行きました。
空も光も空気も風も美しく、心地よく、
もっともっとこの時間を楽しんでいたいと思った。

あえて、画像はなしで

はい、それでは、営業モードで

明日から    
「からだと心に『プレゼント』なクリスマスメニュー」
♪ベジ&ノンベジのみんなで味わえる♪ 始まります!

23(火)~26(金)   ☆火曜日も営業します

自然の都合で、少~~しだけお惣菜プレートが変わります。
季節をたっぷり味わってください。

*いずれも数に限りがあります。

☆ 優しい味の洋風♪彩り楽しい有機野菜のお惣菜プレートと豆乳ポタージュ
☆ベジ&ノンベジと選べるメインデッシュ
☆ 季節のクリスマスデザート
☆期間限定のワインやビールなどのアルコールもいろいろ

   年に一度のスペシャルメニューです。
   楽しいひと時をたまりばーるでゆったりと
からだに優しいクリスマスをお過ごしください。

繰り返しになりますが、クリスマスメニューのご案内です。

 ~有機野菜のお惣菜プレートの内容~ 
 
  ☆自然栽培冬至カボチャのガレット
  ☆牛蒡と里芋の赤ワイン煮
  ☆蕪のカシューナッツヨーグルトソース 
ブロッコリーが寒さで、蕪に変身! 
  ☆豆腐ドレッシングのコールスロー 
  ☆玉子のミモザ
  ☆ひよこ豆とドライトマトのマリネ
☆サツマイモのレモン煮
☆青大根と赤大根のピクルス
 

クリスマスメニュー    ☆ +¥50でご飯をパンに、変更できます。

 A.ホットな蒸し鶏と彩り野菜のアボカドディップ添え 又は、平田牧場のチーズハンバーグ
 +有機野菜のお惣菜プレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯   
 
 B.丸ごと一個、焼き玉ねぎのスープ煮(チーズが乗っています) 
 +有機野菜のお惣菜プレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯   
 
 C.ホットな蒸し鶏と彩り野菜のアボカドディップ添え 又は、平田牧場のチーズハンバーグ
 +有機野菜のお惣菜ミニプレート+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯 

 D.有機野菜のお惣菜セット+豆乳ポタージュ+季節の野菜のサラダ+ご飯    

 ~クリスマスデザート~
 ✽ クリスマスバージョンの焼きりんご+バニラアイスセット ¥850
 ✽ 豆腐クリームが乗ったココアプリンセット          ¥750

  ✽ 単品メニュー・アルコール・カフェメニュー、お子さんメニューもあります。


 ご予約・お問い合わせは   カフェ たまりばーる  044・813・5248 

  * アレルギーやお好みについてもお気軽にご相談ください。
  * パーティメニューもご予算に応じてご用意いたします。







[PR]
by tamaribakuji | 2014-12-22 14:36 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)