オーガニックカフェたまりばーる

春を味わってください

たけのこ、焼きます。

新じゃが、揚げます。

新玉ねぎ、和えます。

①新じゃがの揚げ煮

②焼きたけのこ　ねぎ味噌添え

③新玉ねぎのえのき茸和え

④小松菜の磯辺和え　　　　　　　　

⑤だし巻き玉子

⑥冷や奴　三つ葉のせ

⑦にんじんのマリネ風サラダ

⑧大根抜き菜の浅漬け

⑨水菜のおすまし

今週は、うんと気温が上がるそうです。

春を味わってください。

先週土曜日の「ちくちくの輪」は、ええ雰囲気でした。

これからのお知らせ

１８日(水)～２９日(日)

　　フォトデコパージュ作品展

２２日(日)　１６～１８時

　　味わって、知る、日本酒の会

　　溝の口の酒屋さん、坂戸屋の武笠さんに来ていただき、

　　武笠さんセレクトの４つのタイプの日本酒を利き酒。

　　ラインナップが、決まりました。

　　爽快　　　　G1 残草蓬莱 Queeen 純米吟醸槽場直詰生原酒

　　穏やか　　　G2旭菊の大地特別純米

　　フルボディ　G3 隆 白ラベル純米吟醸無濾過生原酒

　　熟成　　　　G4 神亀 純米オレンジラベル2年熟成

　　

　　日本酒をうんと味わう。
　　少人数での開催なので、知りたいことを気軽に聞いたり、

　　参加者同士でおしゃべりしたり、楽しい時間をお過ごしください。

　　参加費：１５００円　

内容：日本酒を１合半～２合、
　　　２時間たっぷり味わっていただきます。
　　　☆武笠さんからお酒のタイプについての説明
　　　☆４タイプのお酒の試飲
　　　☆それぞれのお酒をお燗の温度を変えて試飲
　　　☆日本酒に関わること、なんでも聞いてください。

　＊日本酒の販売もあります。

　☆お店は、終日、通常営業しています。

　

　お問い合わせ＆ご予約　oisiigohan.606@gmail.com 　かなやま

２４日(火)　１７時半～１９時半

　　こども食堂home開催日

２５日(水)　臨時休業致します。

～ゴールデンウイークのお知らせ～

　５月２日(水)～５日(土)　

　　春の特別メニュー　たけのこご飯と田舎寿司

　　

　６日(日)～８日(火)　お休みします。

　

エチオピア ナチュラル 飲み比べ

書くことがいっぱい過ぎて書けません。

まずは、おススメのコーヒー

エチオピアのイルガチェフェのウォテ

在来種のコーヒービーンズをナチュラル精製した

個性的な香りと味わいを持つ

わたしが大好きなコーヒーです。

焙煎の深さ別に　３種類ご用意致しました。

☆ハイロースト(浅煎り）

☆シティロースト(中煎り）

☆フレンチロースト(深煎り）

ナチュラル精製は、雑味が残ると言われていますが、

エチオピアのイルガチェフェのナチュラルは、

いい具合に仕上がって、果実味が感じられます。

個性的な風味溢れるコーヒーを味わってください。

写真をよくご覧ください。

煎りが深くなるほどコーヒー豆は、膨らんでいますよ！

最初は、若竹煮

大きなたけのこは、まずは、若竹煮。

おうちで、たけのこは、どんな風にお料理されるでしょうか。

①若竹煮

②卯の花

③新玉ねぎと油揚げの土佐醤油

④にんじんしりしり

⑤だし巻き玉子

⑥中華風冷や奴

⑦のらぼう菜の黄身酢和え

⑧高菜漬けのピリ辛炒め

⑨ほうれん草のおすまし

ネギ油を作りました。お豆腐とご一緒に。

頭の中のことが、ちょっと文章にならないので、

今日は、献立のお知らせのみで失礼しますm(__)m

今見頃のお花です。

今週は、たけのこ！

とっても大きい朝掘りのたけのこ

大鍋二つで、茹でました。

皮をむいて、たけのこの重さを量ったら、合計約３０００ｇ

まずは、わかめと煮る、若竹煮を作ることにします。

【お裁縫の時間「ちくちくの輪」】

～直したい服、縫いたい布を持ち寄って、
　おしゃべりしながら、ちくちく、ちくちく～

日時：４月1４日（土）10時～11時45分

　　　※お店は「準備中」の時間です
　　　（出入り自由。終了後12時までは片付け）
持ち物：・裁縫道具（あれば。無い方にはお貸しします）
　　　　・縫いたい物（直したい服、縫いたい布地など）
　　　　・ご自分の飲み物
参加費：100たまか100円

お裁縫ぶきっちょさんも大好きさんも、

色んな人が一緒に、縫いたいものを縫う
時間。それが「ちくちくの輪」です。

●どんな人が対象？
ボタンがとれたり、裾がほつれたから後で直そう…と

思いながらそのまましまいこんでたり。

頑張って針仕事したら不恰好で、

やらなきゃ良かったって思ったりする、お裁縫苦手なあなたと。

服は自分で直せるし、作り変えるのも好き。

家で一人で縫うのもいいけど、テーブル囲んでおしゃべりしながら、

ちくちくもいいな…と思ってたりする、お裁縫好きのあなたも。

そして、必ずしもお裁縫しなくても、何やってるのかな？と、

ちょっとのぞきに来た人や、みんながちくちくしてる横で

おしゃべりしたい人のご参加も大歓迎。
つまりは、どなたでもOKです。

●どんなことをするの？
縫いたいもの、作業中のものなどを持ち寄り、

一緒にちくちくします。
縫い方がわからなければ、お互いに知恵を出し合いましょう。
手作り品や、好きな本や写真、

情報発信のチラシなどを持って来て、
話のきっかけにするのもいいですね。

呼びかけ人：
「つなぎ堂」はせぴょん
「ゆぅ～ゆぅ～の」須崎よし江（すーちゃん）

お問合せは、たまりばーるに。　044-813-5248

新緑の春です

桜は、花から新緑を身にまとい始め、もうすっかり春。

野菜の高騰も忘れてしまうくらい、

青々とした野菜がいっぱい！

何度かブログに書いているように春は、

きのこの季節でもあります。

肉厚の原木椎茸を網で焼くといい香りに惚れ惚れします。

おうちご飯にぜひ作ってみてください。

網で焼く時は、傘の裏側を先に焼くといいですよ。

お花見御膳のおすましで使ったはんぺん、

花型に型抜きしたので、余ったはんぺんを使って

こねこねしてハンバーグ風にしました。

ちょっと変わったソースで召し上がっていただこうと。

タケノコ、出始めました。

欲しかったけれど、手が出なかった。。。

田舎で暮らしていた１０年以上の間は、

タケノコを手に入れるのに、お金を使ったことがないので、

未だにタケノコを「買う」のに躊躇してしまいます。

心と懐の準備ができたら、美味しいタケノコ料理を作りますね。

というわけで、今週の献立です。

①豆腐と新玉ねぎのサラダ

②はんぺんと野菜のミニハンバーグ風

③人参のグラッセ

④水菜のわさび醤油和え

⑤出し巻き玉子

⑥炒めなます

⑦ネギのぬた

⑧菜の花のたまり漬け

⑨小松菜と焼き椎茸のおすまし

どうぞご賞味くださいませ～

たまりばーるのお花見は終わりました

あっという間のお花見でした。
とってもきれいなお花見でした。
あったかいお花見でした。
みなさんは、どんなお花見を楽しまれたでしょうか。

お花見のお食事、わたしなりにはがんばったつもりですが、
不手際があったり、お待たせしたり、ご注文に応じられなかったり、と
反省もいろいろありました。

来年は、そんなことがないように、しっかり準備をして
たまりばーるのお花見をお届けしたいと思います。

新年度が始まりました。
わたしも新たな気持ちでお料理に、お店づくりに向かい合いたいと思います。

今日は、お花見の片付けして、珍しく明るいうちに自宅に戻ってきました。

今週の有機野菜の献立、また始まります。

あっ、筍、昨年は、すっごく少なくて高くて、あんまりお料理できませんでしたが、
今年は、もう収穫が始まっていて、豊作が期待されそうです。
あ～～、筍ごはんが食べたいな～

お花見御膳とお花見弁当、まもなく終了いたします

４月８日までお花見御膳とお花見弁当をご提供する予定でしたが、

桜が随分お急ぎのご様子で、

満開は過ぎ

早くも舞い散り、葉桜に変身開始！

１週間繰り上げて、

４月１日(日)でお花見御膳とお花見弁当は終了させていただきます。

急に予定を早めて、申し訳ありません。

お花見に来られる方々も予定を早められたようで、

築地市場などで仕入れていた食材もそろそろおしまい、

この週末で完売しそうです。

本当に心を込めて作っております。

よかったら、この土日にいらしてください。

今日の二ヶ嶺用水の桜です。

一気に咲きましたね！

日曜日は、お天気もよく、桜もだいぶ見頃で、

わたしの鈍い頭では、想像できなくて、

お花見御膳が、早くも売り切れてしまい、

せっかく楽しみにしていてくださった方にお断りすることになって

本当に申し訳ありませんでした。

今週末、４月１日に宿河原の桜まつりがあります。

桜の花びらがちらちら舞い散るのも風情があります。

まだまだお花見、楽しめそうです。

売り切れないようにご用意いたしますが、

念のために前日までにご予約いただけたらと思います。

　　　　　☆サクラビールは、完売しましたm(__)m

さくら御膳、ご満足いただける内容と思っております。

お花見団子は、長野県産のヨモギをふんだんに使って、

白あんベースの桜あんが季節を感じさせてくれます。

ベツバラOKの方、ちょっとひと休みの時にどうぞ。