みんな大好き、焼きソバ

なんの脈絡もありませんが、
いきなり「焼きソバ」の作り方です。
お昼ごはんに残り物でササッと作れて、
もちろん美味しい焼きソバの作り方です。

＜材料＞
・焼きソバ麺　・残り物野菜などなんでも　・生姜
・塩　・コショウ　・醤油　・酒　・サラダ油　・胡麻油

＜作り方＞
１．生姜を刻み、野菜を切っておく。
２．ザルに麺に入れ、熱湯をかけ、醤油で下味を付ける。
　　（古い油を落とし、調理しやすいようにほぐすために）
３．フライパンを温め、サラダ油を入れて、
　　焦がさないように弱火で生姜を炒め、香りが立ったら、
　　残り野菜などを強火で炒める。
４．少なめの塩で味付けをして、酒を振り入れる。
５．麺を入れて具をからめるようにしっかり炒めてる。
６．火を止めてコショウとごま油を入れて風味づけしてできあがり。

ポイントは、
　☆麺の油を落とす。
　☆刻み生姜は欠かせません。
　☆コショウとごま油は最後に。

＊お休みの日のお昼ご飯にお試しください。

　海鮮類を入れたら、ご馳走な一品になります。