じゃが芋と若布のナムル

久しぶりにお惣菜のレシピです。
今日で、８月がおしまい。（なんだか早い、月日の流れ）

今週の有機野菜のお惣菜、
「白いんげん豆とじゃが芋のトマト煮」に使っているトマトは、
先日、長野県飯綱町の農家「三水の里」さんにいただいたものです。
このメニューは、ちょっと手間がかかりすぎなので、

＜じゃが芋と若布のナムル＞

材料：じゃが芋・若布・胡麻油・塩

１．じゃが芋をちょっと太めの千切りにします。
２．若布はさっと戻して切っておきます。
３．お鍋にたっぷりのお湯をしっかり沸騰させておきます。
４．若布をさっとゆがいて、ザルに取ります。
５．再びしっかり沸騰したら、１のじゃが芋をさっとゆがきます。
　　この時、お湯の温度があまり下がらないように
　　少しずつゆがきます。
　　これは、じゃが芋のシャキシャキ感を残すためです。
　　この料理は、ここがポイントです。
６．４の若布と５のじゃが芋のあら熱が取れたら、
　　ボールに入れて混ぜ、ごま油と塩で味付けして、でき上がり。

　じゃが芋も若布も買い置きできるものです。
　簡単で美味しいです。子どもから大人まで楽しめます。
　梅和えもいいですよ。

　どうぞお試しください。