2016年 02月 08日
来週の「からだが喜ぶ発酵料理ウィーク」の献立です☆
からだの様子もまた、劇的に変わっていくので、不調になりがち。
お肌の調子も、「おやっ」って思うことも、、、
そんなこの季節は、腸を元気にすることが肝心!
おなかの中から健康にしてくれて、お肌もいい感じにしてくれるのが、
発酵食(^-^)
来週は、
「からだが目覚める発酵料理ウィーク」 その献立です☆
発酵食材が、6種類 発酵調味料が、8種類 を使っていま~す♪
〇おろし醤油で食べるテンペゴレン(インドネシアの大豆発酵食品のソテー)
〇中華風黒酢ハチミツ湯豆腐
☆青菜のクリームチーズ&柚子こしょう白和え
○大根のいしる煮
☆豆乳ヨーグルトドレッシングのコールスロー
☆牛蒡の甘酒風味の練り胡麻和え
★自家製白菜のキムチ
★バルサミコ酢が隠し味の干し無花果とりんごの赤ワイン煮
○酒粕入り具だくさん精進豚汁
☆と★印のお料理は、お持ち帰りできます。 価格は、予定価格です。
*☆印の3品盛り合わせ
一人前 580えん 一人前半 780えん
*自家製白菜のキムチ 250えん/100g
* 干し無花果とりんごの赤ワイン煮 一人前 380えん
おうちご飯の参考になる献立の内容については、
来週、改めてご紹介いたします。
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by tamaribakuji
| 2016-02-08 23:40
| お知らせ・催し物情報
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2016年 02月 08日
来週は、「からだが喜ぶ発酵料理ウィーク」なので
昨日、下漬けをした白菜に
今日作ったヤンニョムを擦り込み、密封して、、、
後は、時が美味しくしてくれます!
ヤンニョムは、キムチの素です。
煮干しと昆布のだし、イカの塩辛、りんご、ニンニク、生姜、胡麻、唐辛子など
旨味成分たっぷりのタレです。
発酵料理は、一部お持ち帰りできます。
発酵料理の献立は、後ほどアップいたします。
どういう訳かタブレットの調子が悪くて、
昨日写真をアップできるようになったのに、
今日は、ご機嫌斜め、、、(T_T) 悲しい (ノ_・。)
*Facebookには、アップできたので、
ご覧になられる方は、金山悦子のページをご覧下さい。
ブログは、後ほど再挑戦してみます。
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by tamaribakuji
| 2016-02-08 19:36
| お知らせ・催し物情報
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2016年 02月 06日
朋遠方より来たる、また楽しからずや。
20年ぶりになる。ちっとも変わらないリエちゃん。
顔を見た途端に打ち解けて、短い時間だったけど、
メッチャ楽しい時間を過ごした。
1月に同窓会があって、出席できなかったわたしに
写真を見ながら、話をしてくれた。
女の子は、変わらないっていうか、みんな若い!
男の子は、誰かわからない、、、おっちゃん、おじいちゃん。
「男の子は、いろいろ病気しているわぁー」って。
三分の一の同窓生と担任ら150人近くが集ったそうな。
わたしがすっかり忘れてしまっている高校の時の
わたしが照れるような、乙女な女の子だった話をしてくれた。
「カフェ、してるやなんて、えっちゃんらしいわ。」
「なんで?」
「自由やもん」
リエちゃん。来てくれてありがとう(v^-゚)
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by tamaribakuji
| 2016-02-06 07:33
| 日記です
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2016年 02月 02日
節分、七福恵方巻&今週のお惣菜
いつもの有機野菜のお惣菜は、4日(木)~です。
今日は、立春! でも寒さは、冬(>_<)
やっぱりあったか料理が嬉しいので、今週も湯豆腐♪
昆布と煮干しのお出しをベースにして
味噌で味つけ、豆腐でまろやかにして、すり胡麻でコクをプラス。
おうちのご飯では、鍋料理にすると、充実の晩御飯になりますよ☆
ごぼうがいい味を出してくれるので、入れてくださいね!
1.ごぼうの味噌風味湯豆腐
2.高野豆腐と野菜の甘酢あん
3.小松菜のおひたし
4.干瓢と椎茸と昆布の当座煮
5.白隠元豆の甘煮
6.だし巻き玉子
7.人参のハチミツマリネ
8.白菜の昆布漬け
9.京芋と芹のおすまし
献立をご覧になってお気づきのように
高野豆腐を揚げたり、干瓢と椎茸を合わせたり、
恵方巻の具材を使った展開料理です。
煮物などは、たくさん作った方が美味しいけれど、
何日も続けて食べると、消化試合みたいな気分になるので、
ひと手間プラス、ひと味プラスして、美味しく楽しく。
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by tamaribakuji
| 2016-02-02 07:27
| 今週の有機野菜のお惣菜
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2016年 02月 01日
築地&アメ横買い物ツアー
そしたら、買い物に行かなくちゃっていうのも急に思い立って
大きなリュックサックを背負って出かけました。
いつもは、素通りしてしまう築地本願寺に寄った。
お寺なのか、教会なのか、モスクなのか、タージ・マハールなのか、、、
日本なのか、異国なのか、、、
こんなにユニークなお寺の建物は、ホンマに珍しく そして
素晴らしい~☆☆☆ 感嘆、感嘆です。
想像を巡らしながら、鑑賞させていただきました。
その後、築地市場にある波除神社に寄って
荒神さん=台所の神さんのお札を戴いて
築地市場は、いつものお店を巡って
恵方巻の材料や日常の乾物食材でリュックサックいっぱい!
薬膳のような南インド料理を食べて
上野のアメ横で
スパイスととかキムチ用唐辛子とか焼き海苔とか〇〇とかで
エコバックもいっぱい!
新宿ベルグで ひと休みして
いっぱいいっぱいなお買い物の一日でした。
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by tamaribakuji
| 2016-02-01 20:15
| 日記です
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