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今週のお惣菜です。
①茄子と真竹の味噌煮
②おとなのポテサラ
③胡瓜とトマトのおひたし
④にんじんの胡麻きんぴら
⑤出し巻き玉子
⑥冷や奴 おじゃこ乗せ
⑦大豆の昆布煮
⑧野蕗と椎茸の佃煮
⑨赤玉ねぎの甘酢漬け
⑩和風豆乳汁

なすび君が出てきました。
ご存知の通り油で美味しくなる野菜の代表格。
素揚げをしてから炒めた真竹と味噌で軽く煮ます。
なすび君は、和風洋風中華風なんにでも合わせられます。
甘めもピリ辛も胡麻酢も味付けのレパートリーも豊富。
これから秋まで長く楽しめる野菜。

遠出しました。


by tamaribakuji | 2019-06-26 07:14 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

野菜いっぱい

昨日のブログに書いたように
ひよこ豆白味噌を調味料にお惣菜一品。
自然な甘味があって麹の粒がアクセントになるので、さっとゆがいた大根と和えてみました。
①大豆とたたきこんにゃくの旨煮
②春大根のひよこ豆白味噌和え
③おからのトマト煮
④胡瓜と豆腐の和風サラダ
⑤新玉ねぎの揚げびたし
⑥だし巻き玉子
⑦小松菜の柚子こしょう和え
⑧甘夏ヨーグルト
⑨蕗の葉佃煮
⑩破竹のおすまし

梅雨入り前に勢いよく伸びる破竹。
香りのいい蕗の葉
晩柑類の甘夏のシロップ漬け

いい感じで献立を立てられて自己満足しています

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by tamaribakuji | 2019-06-04 21:48 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

おはようございます。
今朝は涼しくて快適ですね。

こんな感じでお出しをとっています。
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今日の休憩時間は、これで遊ぼうと思っています。

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今週の献立。只今仕込み中
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by tamaribakuji | 2019-05-29 08:11 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今週は、通常営業です

連休が終わりましたね。
今日からいつものようにお仕事の方がたくさんいらっしゃったんですね。
混雑する銀行や役場、ご祝儀相場のアテがハズれた株式市場の様子が
ニュースで取り上げていましたね。

わたしは、今日は定休日。
なんだか気が緩んだせいか、風邪っぽくってごろごろ寝てしまいました。
ゆっくり過ごしたので、充電完了。

今週の献立です。
バラエティーに富んだ感じになりましたよ。

①ちっちゃい玉ねぎのスープ煮
②中華風サラダ巻き
③小松菜と春菊のおひたし
④海苔葱冷奴
⑤出し巻き玉子
⑥切り干し大根のナポリタン風
⑦お豆ち春キャベツの煮びたし
⑧ご飯のお供 梅味噌
⑨紅白漬け
⑩たけのこのおすまし

 たけのこは、これでおしまいかな~
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ちっちゃい玉ねぎは、自然栽培。皮付きのままオーブンで焼いてから
濃いめのお出しで煮込んで、トマトとスナックえんどうを添えます。
ちょっと手がこんでいますね!

野菜たっぷりご賞味くださいませ。


by tamaribakuji | 2019-05-07 22:58 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

気が付けば、今週末からゴールデンウイークです。
どんな計画を立てていらっしゃるのかしら?

いつもたいてい計画倒れになりがちですが、
こんな風に過ごせたらと
29日(月) 衣更えと繕い物
30日(火) 笠間の陶炎祭(ひまつり)
 1日(水) 家でごろごろしながらこども食堂の準備
 2日(木) たけのこ御膳の下ごしらえとお店の片付け
日頃できないことって思うけど、いつものお休みプラス2日間ってことは、
そんなに欲張ってはいけないよね。

さて、今週の献立です。

1.たけのこの土佐煮
2.切り干し大根と白小豆の和風カレー
3.小松菜と椎茸のおひたし
4.春人参シリシリ
5.だし巻き玉子
6.秘伝豆
7.葉玉ねぎのぬた
8.ご飯のお供
9.切り昆布の三杯酢
10.豆腐のおすまし

定番のたけのこ料理を含め春爛漫献立です。
大きな椎茸を見ると、つい買ってしまいます。
暖かくなって、虫の活動が活発になって、穴あき小松菜です。
新玉ねぎを使おうって思ってたけど、
葉玉ねぎに出会って、ぬたにすると、美味しいよ~って。

旬の春野菜をどうぞお楽しみくださいませ~。

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by tamaribakuji | 2019-04-23 23:21 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

お知らせです

今日は、お花見日和でしたね。
たくさんのご来店ありがとうございます。

明日、明後日の営業は
1日(月)と2日(火)の営業は、12時~15時半です。

お花見御膳は、ご好評につきぼちぼちなくなってしまいそうです。

ご予約をいただけたら、と思います。
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by tamaribakuji | 2019-03-31 23:39 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

年度末だなぁ~って

2年半くらいたまりばーるで開催していたこども食堂homeが
来月から久地診療所の2階のキッチン&会議室に引っ越しするので、
誰もが使いやすいようにキッチンの片付けを
お手伝いのみなさんときれいきれいしました。
みなさん、ありがとうございます。

わたしは、娘の大学で卒業作品展をしているのを
ふと思い出し、一足先に慌てて失礼しました。
大学のアトリエに展示されている娘の作品を観て
ここで、
いろんな人と出会い、いろんなものを見て、
いろんなことを考え、いろんなことを感じたんだろうって
一人、暫しの感慨に浸った。
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さて今週の献立です。

①車麩のカツ煮
②フレンチドレッシングのポテサラ
③青菜のおひたし
④北海道産たまふくら大豆
⑤人参のレモン酢和え
⑥磯辺奴豆腐
⑦ねぎ味噌
⑧ワサビ菜たまり漬け
⑨一口おやつ
⑩春雨とえのき茸のおすまし

たまふくら大豆は、大きな大きな大豆です。
ツルムスメと丹波黒豆を交配してできた大豆です。
大きいだけでなく、濃厚な食味です。
希少なので、なくなったら、秘伝豆に変わります。


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昨日、築地場外市場で買い物した時に、
おまけでもらった
「田庄の海苔」の切り海苔があるので、
お豆腐にのっけてだし醤油でどうぞ。

ねぎ味噌は、
春になったので、いつもと作り方を変えてみました。

どうぞ今週の献立もお楽しみください。
来週は、お花見御膳になります。



by tamaribakuji | 2019-03-12 23:34 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

一雨毎に春になり、、、

昨日の雨の中、2回転んだ。

右足の靴紐が、左足の靴紐のフックに引っ掛かり、

前にバタン。

お茶のお稽古に行く途中、森林公園の木道に滑って

後ろにバタン。

その時は、平気だったんだけど、

今朝、トイレを済ませて立ち上がった時に

うッ。。。。

腰に巻物しています。


①揚げじゃがの甘辛煮
②ブロッコリーの洋風おろし和え
③豆腐と白菜の韓国風
④セロリとニンジンの白味噌和え
⑤出し巻き玉子
⑥虎豆
⑦かぶの甘酢漬け
⑧ご飯のお供(葉セロリのふりかけ)
⑨一口おやつ
⑩お麩と分葱のおすまし


春らしい献立になってきました。
旬のセロリをお召し上がりください。

今年もお花見の時期に合わせて、
お花見御膳&お花見弁当を作ります。
どうぞお楽しみくださいませ。

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by tamaribakuji | 2019-03-04 23:25 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今日は、利休忌

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今週の献立です。
白小豆は、塩味です。
ご飯に乗せて、そのままおつまみで、お召し上がりください。

今日は久しぶりに寒いですね。
利休忌にふさわしくないけど、
MOA 美術館の黄金の茶室。
説明を聞いて、悪趣味だけではないのが分かりました。

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by tamaribakuji | 2019-02-28 17:45 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)