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寒いですね~

ゴールデンウイークが終わった途端に、サムッ!
かなわんわ~

春だけど、今週は、あったか献立です。

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週末日曜日から作品展が始まります。
ちょっと不思議な作品展。みなさまの感じ方、それをお聞きするのが楽しみです。


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by tamaribakuji | 2018-05-09 10:45 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

春を味わってください

たけのこ、焼きます。
新じゃが、揚げます。
新玉ねぎ、和えます。

①新じゃがの揚げ煮
②焼きたけのこ ねぎ味噌添え
③新玉ねぎのえのき茸和え
④小松菜の磯辺和え        
⑤だし巻き玉子
⑥冷や奴 三つ葉のせ
⑦にんじんのマリネ風サラダ
⑧大根抜き菜の浅漬け
⑨水菜のおすまし

今週は、うんと気温が上がるそうです。
春を味わってください。

先週土曜日の「ちくちくの輪」は、ええ雰囲気でした。

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by tamaribakuji | 2018-04-18 03:09 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

最初は、若竹煮

大きなたけのこは、まずは、若竹煮。
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おうちで、たけのこは、どんな風にお料理されるでしょうか。

①若竹煮
②卯の花
③新玉ねぎと油揚げの土佐醤油
④にんじんしりしり
⑤だし巻き玉子
⑥中華風冷や奴
⑦のらぼう菜の黄身酢和え
⑧高菜漬けのピリ辛炒め
⑨ほうれん草のおすまし

ネギ油を作りました。お豆腐とご一緒に。

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頭の中のことが、ちょっと文章にならないので、
今日は、献立のお知らせのみで失礼しますm(__)m



今見頃のお花です。
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by tamaribakuji | 2018-04-10 23:55 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

新緑の春です

桜は、花から新緑を身にまとい始め、もうすっかり春。
野菜の高騰も忘れてしまうくらい、
青々とした野菜がいっぱい!

何度かブログに書いているように春は、
きのこの季節でもあります。
肉厚の原木椎茸を網で焼くといい香りに惚れ惚れします。
おうちご飯にぜひ作ってみてください。
網で焼く時は、傘の裏側を先に焼くといいですよ。

お花見御膳のおすましで使ったはんぺん、
花型に型抜きしたので、余ったはんぺんを使って
こねこねしてハンバーグ風にしました。
ちょっと変わったソースで召し上がっていただこうと。

タケノコ、出始めました。
欲しかったけれど、手が出なかった。。。
田舎で暮らしていた10年以上の間は、
タケノコを手に入れるのに、お金を使ったことがないので、
未だにタケノコを「買う」のに躊躇してしまいます。
心と懐の準備ができたら、美味しいタケノコ料理を作りますね。

というわけで、今週の献立です。

①豆腐と新玉ねぎのサラダ
②はんぺんと野菜のミニハンバーグ風
③人参のグラッセ
④水菜のわさび醤油和え
⑤出し巻き玉子
⑥炒めなます
⑦ネギのぬた
⑧菜の花のたまり漬け
⑨小松菜と焼き椎茸のおすまし

どうぞご賞味くださいませ~

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by tamaribakuji | 2018-04-03 11:17 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

ブログを開いて下さって、ありがとうございます。

憩いと集いのオーガニックカフェたまりばーるです!

 南武線久地駅から徒歩2分、二ケ嶺用水の桜並木の近くに
 カフェたまりばーるはあります。

外から見ると、何のお店かな~って感じですが、
元おしぼり工場だったのを仲間と一緒に改装した内装に
手づくりの椅子やアンティークのテーブルなんかもある
くつろぎのオーガニックな空間です。
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 また、エントランスには、手作りの雑貨の販売コーナーがあります。

カフェメニューは、
 1杯ずつハンドドリップしたスペシャリティコーヒー
オーガニックのハーブティーやココアチャイ
自家製の季節の飲み物など。
 
  ☆週に一度は、体にいいこと、いい食事☆のお食事は、
 *産直の無農薬有機栽培の野菜をたっぷり使ったヘルシーなセット、
 *平田牧場の三元豚を使った旨みのあるポークハンバーグ、
 *10種類のスパイスを配合したインドカレー

絵本と木のおもちゃのある子どもコーナーや
 暮らし系の雑誌や書籍の棚があったり
お子さんも男性も女性も年配の方も

体も心もほっとする空間です。

  週末にゆっくりとお過ごしください。
 イベントをしていることがあります。
「お知らせ・催し物情報」&「今月の予定」を
チェックしてからのご来店をおすすめします。

Facebookのアカウント 
 オーガニックカフェたまりばーるのページ
     https://www.facebook.com/Oganikkukafetamaribaru/
    金山 悦子のページ
     https://www.facebook.com/etsuko.kanayama.9?ref=bookmarks&__nodl

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営業時間  12:00~21:30  *ご注文は、20:50 
       *平日 16:00~17:00 準備中
      
          
休日    月 ・ 火曜日  

客 席    カウンター 1席   テーブル席 22席  
         全席禁煙 
 
*駐車場はありませんが、お店の前は私道なので、1台駐車可能です。
 また、すぐ近くにコインパーキングがあります。
*自転車でお越しの方は、お店の横に駐輪スペースがあります。

 地域通貨「たま」が
   お一人様1回に付き100たま使えます。
    http://www6.ocn.ne.jp/~tamanowa/

☆ フリーで、Wi-Fi 使えます。



お問い合わせ&ご予約は、

   TEL 044-813-5248

<駅からの地図>
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南武線久地駅下車 徒歩2分
 改札すぐの踏切を渡って、 登戸方面に向かって
 とても細い線路沿いの抜け道をまっすぐ行きます。
 次の踏切の向かいがお店です。(パン屋の隣り)


 〒214-0022
 川崎市多摩区宿河原6-26-24 フジビル1F



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by tamaribakuji | 2017-11-22 08:50 | こんなお店です | Comments(0)

美味しいカブです

下書きに放置していました。
季節は、晩秋のはずなんですが、冬の心地です。
その気持ちを献立に表すと、クリーム煮になります。
おからと里芋と野菜で作った団子に
大根と人参としめじのクリーム煮をかけて彩りはブロッコリー。
味わい優しい簡単クリーム煮です。
簡単クリーム煮は、
残り野菜やお肉などをちょっと多めのオリーブ油で炒めて、
小麦粉を少々加えて更に炒めて
牛乳か豆乳を少しずつ加えて、お水やお出しを加えて、
お味を整えてできあがり☆
火の通りが早い野菜だったら、調理時間は30分位です。
寒い日に、忙しい時にスーパーのお惣菜を買って来ても
このクリーム煮で、心も体もあったまる食卓になりますよ。

①和風豆乳クリーム煮
②菜っぱとお揚げのおひたし
③切り干し大根
④ごぼうの梅味噌煮
⑤だし巻き玉子
⑥煮やっこ 生姜風味
⑦秘伝豆のおろし和え
⑧あやめ雪カブ昆布漬け
⑨蕪のおすまし 柚子の香り

今週は、カブが大活躍の献立です。
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お豆屋さんの三栄商会さんから送ってもらった食材。
ほかのお店で買ったものも一緒に送ってくださいます。
とっても助かるお心遣いです。
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by tamaribakuji | 2017-11-21 21:28 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

きれいな空ですね

大根や白菜が勢いよく出てくると、冬がやってきた気がしますが、
秋、真っ只中ですね。
昨日も今日も素晴らしい秋晴れ。

ずっとご無沙汰していた梅干し漬けを再開しました。
ずっと毎年10kgの梅干しを漬けていた父が昨年で卒業。
世代交代っていうのかしら。
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柔らかく漬けられたんですが、思っていた以上にすっぱい(>_<)
たまりばーる史上初お目見えですm(__)m

1.白菜の旨煮
2.大根のから揚げ
3.人参の白和え
4.さつま芋のきんぴら
5.だし巻き玉子
6.とろろ豆腐
7.金時豆
8.菜飯のもと&自家製梅干し
9.冬瓜のおすまし

毎週火曜日は、野菜がいっぱい揃って、嬉しくなります。

ご存知の通りわたしが作るたまりばーるの料理は、家庭料理です。
食材や調味料は、きちんと選んで、丁寧に作っていますが、
おうちで作っていただける簡単なものばかりです。

おうちの食卓のヒントになる献立を目指しています。
召し上がって、作ってみようか!って思われたら、
遠慮なくお尋ねください。

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今日は、もう一つ記事を書いています。そちらもご覧ください。

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by tamaribakuji | 2017-11-07 21:27 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

旬のコーヒー

☆エチオピア シティロースト
☆ルワンダ ハイロースト

華やかな香りと、フルーティーな味わいです。

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by tamaribakuji | 2017-09-07 10:53 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

今週は、お盆を避けて、両親がいる大阪に行くため、
6日(日)、お休みさせていただきます。
というわけで、お盆休みは、この辺りにいますので、
何かおもしろそうなイベントとかあったら、教えてください。

では、心を込めてつくった献立です

1.茄子と厚揚げの含め煮
2.白と緑のゴーヤのおひたし
3.こんにゃくの田楽 野菜味噌
4.トマトとパプリカのおろしポン酢和え
5.大豆と芽ひじきのエスニック風味
6.出し巻き玉子
7.冷やし煮やっこ
8.胡瓜の糠漬けゆかりまぶし
9.春雨とモロヘイヤのおすまし


ここで、ひとつ、簡単レシピ
暑い時って、火を使う調理はしんどいですよね。
そこで、「トマトとパプリカのおろしポン酢和え
トマトとパプリカを切って、*パプリカは薄く切る
お好みのポン酢醤油を少し薄めたタレにつけておきます。
大根、又はきゅうりをおろして、水を切り
材料みんな一緒に和えたら、できあがり!
おろしが、タレを吸って、トマトとパプリカに味がからみます。
彩りがよく、食欲を誘います。疲れた体にええ~ですよ。

パプリカを大きめに切って、ゆがいたり、
さっと茹でたオクラを加えても更にいい感じになります。

しっかり編まれたズタ袋の上のべっぴんさん
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by tamaribakuji | 2017-08-01 11:35 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

食欲のないあなたへ

まだ梅雨は明けていないようですが、連日の暑さにバテますね。
昨日は、ごろりと寝ござの上で昼寝。至福のひととき。
お店で使っているクッキングペーパーやナプキンなどの消耗品の補充のために、
千歳船橋にある業務用のいろいろな消耗品を売っているお店に行きました。
ありがたいことに、千歳船橋には、堀口珈琲もあるし、
以前住んでいたまちでもあるので、
ネットで仕入れはせずに、足を運んでいます。

1.おからのコロッケ カレー風味
2.ひよこ豆とトマトのマリネ
3.胡瓜の冷製
4.揚げ茄子の味噌和え
5.出し巻き玉子
6.ゴーヤと赤玉ねぎの冷奴
7.いんげんとキャベツの胡麻和え
8.いろいろ糠漬け
9.モロヘイヤと小町麩のおすまし

美しい夏野菜のみなさんです。
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ゴーヤの量が少ないので、途中で別の野菜になるかも。
糠床を作ってみました。
いろいろ漬けて、楽しみたいです。


学校はそろそろ夏休みですね。
たまりばーるもこれから夏休み&イベントがあるので、明日予定をお知らせします。


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by tamaribakuji | 2017-07-11 12:01 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)