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最初は、若竹煮

大きなたけのこは、まずは、若竹煮。
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おうちで、たけのこは、どんな風にお料理されるでしょうか。

①若竹煮
②卯の花
③新玉ねぎと油揚げの土佐醤油
④にんじんしりしり
⑤だし巻き玉子
⑥中華風冷や奴
⑦のらぼう菜の黄身酢和え
⑧高菜漬けのピリ辛炒め
⑨ほうれん草のおすまし

ネギ油を作りました。お豆腐とご一緒に。

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頭の中のことが、ちょっと文章にならないので、
今日は、献立のお知らせのみで失礼しますm(__)m



今見頃のお花です。
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by tamaribakuji | 2018-04-10 23:55 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

新幹線 新大阪駅で、blogを書いています。
昨日書いた献立をちょっぴりいじって、なっとく☆
台風一過、近畿地方は結構被害があって、
在来線の一部では、まだ遅れや運転見合わせがあります。

①秋の根菜五目煮
②安納芋と自然農法おさつのバター醤油炒め
③小松菜のおひたし
④おからとパプリカのサラダ風
⑤だし巻き玉子
⑥煮やっこ 味噌仕立て
⑦白菜の細切り昆布和え
⑧紅玉りんごのワイン煮
⑨かき玉汁

秋の実りを感じる献立です。
お米も先週から新米になって、
土から離れた日常で、しばし田畑に思いを馳せながら
おいしい、おいしい、と収穫を味わいたい。

この一年の運動不足とお腹いっぱいキャンペーンのお蔭で
ぜい肉だらだら人間になってしまいました。

そのほかいろいろリニューアルして、新年を迎えられるように
今から精進したい、と思っております。
というのは、ストレッチパンツを買って履いたら
あんまりだったんで。。。

「何もかも 自分に甘く 人のせい
     ボンノウまみれ ぶよぶよパッツン」
                 お粗末(-.-)

使っている財布を修理に出すためのピンチヒッターの財布
小銭入れとお札入れを間違ってばかり。。。
       (微かに見えているのは、ハイボール)
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脈絡のない記事で失礼しました。

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by tamaribakuji | 2017-10-24 17:52 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今週の献立です。
今日は、過ごし易い一日でした。
19時~21時着指定で頼んでいたお米が
秋田県の大潟村から届きました。
明日から9月、
ずっと思ってきたライスロッジ黒瀬さんのあきたこまち
パンフレット頼んでおいたので、
よかったらご覧ください。

1.タカキビとお豆のコロッケ
2.切り干し大根
3.モロヘイヤのおひたし
4.茄子のトマト煮
5.出し巻き玉子
6.薬味醤油の冷や奴
7.もずく酢
8.ゴーヤの味噌漬け
9.冬瓜のおすまし

タカキビは、食物繊維とミネラルが多い雑穀です。
炊くと、挽き肉のような食感になります。
コロッケに入れるので、ローリエとナツメグを入れて、
炊きました。お豆たっぷりで美味しいですよ!

今週も冬瓜です。
夏の疲れを癒やすと言われています。
硬い皮で、なかなかおうちで調理することが
少ない野菜の一つです。
9月の終わり頃まで毎週ので献立に載せたいです。

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by tamaribakuji | 2017-08-31 22:48 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

遅くなりました。エキサイトブログのメンテナンス作業が長くて、
書くタイミングを逃してしまいました。

雨がきっちり降らないうちに梅雨明けって言われそうです。
二ヶ嶺用水も申し訳なさそうに流れています。

今週は、涼味を意識した献立です。
体に必要なものは、たっぷり入っています。
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「トマトとモロヘイヤの冷や汗風 冷や奴」
ってゆうのを作ってみました。
ご飯にのっけてもらえれば、
自然ともりもりご飯が進みます。
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鰹節は、海の日に「小田原 おすそわけ遠足」のお土産!
かまぼこ通りにある老舗の鰹節専門店で買いました。
このおすそわけ遠足、とってもよかったので、
ちゃんと記事に書きますね。


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by tamaribakuji | 2017-07-19 11:09 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

立春を迎える日韓コラボ

大寒、旧暦のお正月、
そして、今週は、節分、立春。
いよいよ春を迎えます😊
冷たい風が吹いてるけど、
東名高速の下の河津桜が咲き始めました。
厚手のコートは離せないけど、
お日さまは、ちょっとずつ高くなり、
草木は、賑やかに春支度している(見えないけど)

あったまる、おめでた、日韓コラボ献立

1.手づくりキムチの豆腐チゲスープ
2.ベジタブルキムパップ(韓国風海苔巻き)
3.青菜と人参のナムル
4.里芋と大根の田楽
5.煮玉子
6.切り昆布のチャプチェ風
7.煎り大豆
8.紅白なます
9.りんごのかりん酒煮

白菜キムチを作ったので、
体の中からポカポカしてくるチゲスープ🙆

チャプチェは、春雨で作るお祝い料理☆
それを切り昆布に代えて、お祝い料理😚

病気知らずって言われるりんごを
咳止め効果のあるかりんエキスで煮ます

こうやって書いてみると、
食べ物って
わたしたちの体を作ってくれてるんだなぁ
体を守ってくれてるんだなぁ
って思う。

ありがとう。









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by tamaribakuji | 2017-01-31 07:13 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

いきなりの土砂降りと打って変わってのピーカン。
お天道様にこの身を任せる日が続いていますよね。

まぁ、恵みの雨と恵みのお陽さんの両方から
祝福されているっていう感じ! ハッピーなことです♪

とはいうものの、、、マイッタ体に
夏野菜三昧、夏真っ盛りの夏野菜料理です。

1.茄子の揚げびたし
2.金時豆のおから和え
3.モロッコいんげんとゴーヤの涼風おひたし
4.黒!のナムル
5.出し巻き玉子
6.冷やし湯豆腐
7.テンペ入り夏のおかず味噌
8.胡瓜の南蛮漬け
9.小町麩とさやいんげんのおすまし

茄子の揚げびたし、、、いいですよね~

涼風おひたし、いい感じしますよね~

冷やし湯豆腐、、、なんです?、、どっちやねん!

黒のナムルって、、、何、入っているの?、、、大丈夫?

ご期待下さい。

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by tamaribakuji | 2016-08-02 19:15 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

夏こそ冷えに注意!とよく言われるけど、
ついつい冷たい飲み物、口当たりのいいアイスクリーム、
さっぱりとした食事になりがち、
エアコンの効いた部屋で、、、ですよね~

そんな体に、そんなあなたに、
食べ易いけれど、しっかりしたお食事を。
ちょっといい汗かいて、お食事を。
の、献立です♪

1.茄子と白隠元豆のあごだし和風仕立て
2.ジャガ芋とワカメのナムル
3.万願寺と黒大豆の辛味噌和え
4.切り干し大根のトマト煮
5.出し巻き玉子
6.おかずになるモロヘイヤ奴
7.胡瓜とちりめんじゃこの三杯酢
8.キャベツの爽やか漬け
9.南瓜のほうとう汁

今週は、白いお豆と黒いお豆が味わえます。

ほうとうの南瓜は、マッシュした南瓜を粉に練り込んで
美味しそうな感じだよ。

どうぞバテないように、あったまっててね~☆

写真は、お茶のお稽古の時の季節の茶花です

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by tamaribakuji | 2016-07-26 09:15 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

黒板メニュー


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遅くなりました。今週の献立です。
初物のとうもろこしも登場して、夏野菜満載☆

今週もお豆腐に代わって、
バテないように長いもとろろです。












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by tamaribakuji | 2016-07-13 07:16 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

昨日は、梅雨らしくドッと雨が降ったんで、
田んぼの稲も蛙も大喜びだったんでしょうね。

1.焼き玉ねぎのスープ煮
2.胡瓜とトマトと昆布の和風サラダ
3.インゲンと油揚げの味噌煮
4.人参の胡桃だれ
5.出し巻き玉子
6.手づくり豆腐
7.ジャガ芋の梅和え
8.切り干し大根のつぼ漬け風
9.胡瓜のおすまし

ひろくの個展、
「切ったり、貼ったり、描いたり」に刺激を受けて、

「焼いたり、煮たり、和えたり」
味もバラエティー、彩りも元気な夏バージョン。

焼き玉ねぎのスープ煮は、ひと手間&ふた手間かけて、、、
小さな玉ねぎをオーブンで焼いてから鶏がらスープと昆布出しで
煮て、チーズをのっけてとろけさせて、出来上がり♪

一度食べて、そして作ってほしいなぁって思う一品です☆

写真は、はぐるま農園の無農薬野菜です。
太い胡瓜は、皮をむいて、おすましに。
細い胡瓜は、トマトと一緒にサラダに。
人参は、焼き玉ねぎのスープ煮を彩ります♪

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by tamaribakuji | 2016-06-22 08:02 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

この間、築地のお豆屋さん、三栄商会で買っただだちゃ豆。
お店のオーナーが、
「五目煮などの醤油味の煮物がいいですよ。
普通の大豆より皮が柔らかいんで、茹で過ぎないようにね。」
って教えて下さったので、今週は、
これ↓がメインです☆
1.だだちゃ豆の五目煮
2.ブーケレタスと胡瓜のヨーグルトサラダ
3.切り干し大根と若芽のキムチ和え
4.人参のナムル
5.出し巻き玉子
6.手づくり豆腐
7.今が旬!!真竹の炒め煮
8.胡瓜と新しょうが味噌漬け
9.茄子と葱おすまし

だだちゃ豆の枝豆は、晩夏ですが、ちょっとお先にいただきます。

茄子は、初物。少しだけど、ピチピチなので、
おすましに浮かせます。

元気のよいブーケレタスをはぐるま農園の販売所で見つけたし、
昨日の美味しいトルコ料理に触発されて、ヨーグルトサラダに。

じめ~っと、どよ~んとしがちなこの季節に
体に優しいスタミナ惣菜です。

疲れたからだ、元気にな~~れ☆








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by tamaribakuji | 2016-06-14 11:49 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)