タグ:体に優しい食事 ( 28 ) タグの人気記事

考えたこともないことで、めちゃくちゃ暑い。
暑いと、エアコンをつける。
それで、快適になるけれど、
長時間冷房の効いた中にいると、なんとなく体がだるくなる。
戸外の出ると、急に暑い。

冷え症にもなるし、いつもより疲れやすい。
そして、食欲も振るわない。
そういう夏なので、毎年心がけているのは、
暑くても食欲がイマイチでも
疲れた体に必要なものがしっかり採れて
もちろ美味しい。

①お豆とナスのラタトゥイユ風
②モロヘイヤのおひたし
③ニンジンしりしり
④夏のおから煮
⑤だし巻き玉子
⑥島豆腐
⑦もずく酢
⑧きゅうりの麦味噌ヨーグルト漬け
⑨しめじのおすまし

いつも買い物に行く、生活クラブのお店で、
沖縄フェアをしていたので、
島豆腐ともずくを買いました。

大豆も海草も夏バテ予防にいい!

今週も心込めて、おいしな~~れと作ります。
どうぞ体に優しいお食事を味わってくださいませ。

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by tamaribakuji | 2018-07-03 23:14 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今週は、こんな感じです。

桜のつぼみがまた膨らみそうな温かさですね。

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by tamaribakuji | 2018-03-14 10:06 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

寒の戻り?春の嵐?

遅くなりました。
今週は、寒くなるとの予報だったので、
あったか献立!味噌&粕汁を作りました。

うまい! どうぞお召し上がりくださいませ~

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by tamaribakuji | 2018-03-08 13:50 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今週から写真展です

フジフィルム主催の「5万人の写真展」の出展者のうち
溝の口の写真屋さん「写真小屋山ちゃん」のお客さんの作品
50点を展示しています。
どうぞ見にいらしてください。

Facebook(金山のページ)に展示の様子を載せています。

さて、今週の献立です。
寒さと雪のため、ホントに野菜がなくて
特に葉物がなくて
今週の献立づくりは、今までで一番苦心して
やっとできました。
がんばりました。
バランスのとれたいい献立が今週もできました。

①豆腐のきのこあんかけ
②白菜の豆乳味噌煮
③人参しりしり
④里芋の唐揚げ
⑤出し巻き玉子
⑥煎り黒大豆とこんにゃくの甘辛煮
⑦大根と干し柿のなます
⑧海藻と切り干し大根のナムル
⑨白菜と小町麩のおすまし

そんな野菜不足の折に、嬉しいのは、立派な白菜!
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たまりばーるで野菜不足を解消してくださいね!

写真は、短いけど太い大根とその大根より長い人参
そして、特製人参しりしり器

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by tamaribakuji | 2018-02-13 23:51 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

とっても寒いんだけど、立春!

今日は、お茶のお稽古でした。
「大炉」、一年で一番寒い時期のお点前と
「茶箱 卯の花」、陽春のお点前。
『立春だけど、とっても寒く、とっても寒いけど、立春!』
そんな気持ちになるお稽古でした。
月に一度のお茶のお稽古は、
教わる側、生徒になる時間で、
お料理やおもてなしや《日本の美》を学ばせてもらいながら、
自分がもてなされていることが感じるような
季節のしつらえの空間の中で豊かな時間を過ごす
貴重な非日常。

さて、今週の献立です☆

1.タカキビベジバーグ
2.変わりいとこ煮
3.ブロッコリーの洋風白和え
4.キャベツの湯葉入りおひたし
5.出し巻き玉子
6.ピリ辛湯豆腐
7.大根の梅とろろ和え
8.りんごのコンポート
9.えのき茸と玉子のとろみ汁

☆いとこ煮は、サツマイモなど南瓜と小豆の炊き合わせ。
その変化形で、小豆ではなくて、緑豆を甘く煮て、
サツマイモと炊き合わせました。

☆白和えという、和食の調理。
カッテージチーズと隠し味にマヨネーズを加えた
白和え衣が、ブロッコリーが纏います。

今週は、たまりばーる色豊かな献立です。
おうちの食卓のヒントがいっぱい!

どうぞたっぷり美味しい旬のお野菜を召し上がってください。


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写真は、先週火曜日に行った二つのギャラリー✨
明日のブログにその時のこと、あれこれ書きます

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by tamaribakuji | 2018-02-05 23:44 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

改めまして、新年あけましておめでとうございます。
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長いお休みをだらだらと過ごしました。
昨日は、
ひろしげさんを囲んでおしゃべり会「イノシシが出た」
その後、新年会
いい感じで、たまりばーるの仕事始めでした。

イノシシが出たのおしゃべり会は、
わたしたちの暮らし方や
身の回りの問題をわたしたちにとって、
ハッピーになれるような課題として設定して、
その課題を他人ごとではなく、私ごととして
関わっていくこと、ヒントがいっぱいありました。

実際のイノシシが畑に入っている様子や山里での取り組みの映像を見ながら
マスコミでは、語られていない、
共に学び、実りを実感し、分かち合い、
そして、集い、食べておしゃべりして、、、
それが、「イノシシ対策」になっていく。
深刻な顔が笑顔になっていくおしゃべり会でした。

来てくださった方、ありがとうございます。
じゅんさんが記録映像を撮ってくださったので、
後日、YouTubeで見られるようになるそうです。
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はい、では、今年の第一週目の献立です。
ちょっとめでたさの名残りを留めて

1.紅白小豆のいとこ煮
2.小松菜のおひたし
3.牛蒡の白和え
4.こんにゃくの田楽
5.出し巻き玉子
6.長野県産山芋とろろ
7.大阪土産の昆布の佃煮
8.赤かぶ漬け
9.韓国餅=トックの雑煮風
   りんごのオマケ付

周りでは、風邪が流行っていて、、、うつってなるものか!と
気合いを入れています。
風邪かなって思ったら、とにかくお湯をいっぱい飲んで、
梅干しを食べて、あったかくしてお休みください。

そして、美味しいたまりばーるのご飯をどうぞ

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by tamaribakuji | 2018-01-09 15:25 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

今年の冬野菜は、

今年の冬野菜、
大根の成長が遅く、小松菜の収量が少ないです。
ずっしりと重い白菜もようやく出てきました。

1.冬瓜と切り昆布の味噌煮
2.青菜とえのき茸のおひたし
3.人参シリシリ
4.豆腐の白菜玉子あんかけ
5.だし巻き玉子
6.大根の柚子酢和え
7.とら豆
.蕪のたまり漬け
9.とろろ昆布と春菊のおすまし

冬の瓜、と書いて、トウガン
瓜は、夏野菜。
鎧のような堅牢な皮をまとっているため、
冬になっても美味しく食べられます。
けれど、寒いのは苦手だから、
気温があんまり低いのは、耐えられません。

アゴと昆布のお出汁に仙台味噌を加えて
煮込んだ、味噌煮込みの冬瓜料理です。
おろし生姜を添えて、お召し上がりください。

写真、使い回しですが、献立に因んで、再掲
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by tamaribakuji | 2017-12-06 00:02 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

師走を迎えます

毎週野菜のお惣菜の献立を立てています。
その時に旬の野菜を見て、今週の天気予報を見て、
そして、考えることは、
味のバランス~味噌味、醤油味、酸味、塩味、甘味、さっぱり、コク、、、
彩り
季節を感じる調理

何よりいつも思うのは、
季節に合った健康なからだのためにわたしができること、
からだも心もほっとするようなお食事を届けたい。
できれば、この献立がおうちの食事づくりに役立ててもらえたらって。

1.里芋と切り干し大根の煮物
2.さつま芋のカッテージチーズ白和え
3.青菜の磯辺和え
4.豆腐の茶碗蒸し風
5.出し巻き玉子
6.白いんげんの甘煮
7.ご飯のお供
8.赤かぶ柚子漬け
9.からだ温まる葱と生姜ときのこのおすまし


先週、築地で買ってきた切り干し大根、焼き海苔、ぎんなん、お豆を使って
いろんなことを考えて、今週の献立です。
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昨日、お料理の先生にいただいた高知県産の無農薬柚子です。







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by tamaribakuji | 2017-11-28 08:49 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)

毎度毎度、遅いお知らせ。
どうせなら早い方がいいのに、、、と思っているんですが、
って、思っているなら、やればいいんですが、、、
決断力がなく、怠け者で、仕事ができないゆえ、
こうなってしまいます。ゴチャゴチャ言うのは、このくらいで

発酵の力&薬膳のパワー
  冬こそ食べたい、あったかスープがメインの
   韓国豪華定食=ハンジョンシク(韓定食)

   12月13日(水)~24日(日) 月、火曜日は定休

少しずつた~~くさんのおかずがテーブルに並ぶ
食いしん坊を幸せにしてくれるハンジョンシクの献立のご紹介です。

 ※ミッパンチャン全種類のハンジョンシクは、夜の時間のみとなります。 

メインのスープ  4種類
☆辛くない あっさりカルビタン
☆ちょっとだけ辛い テンジャンチゲ
☆辛くてコクがある ユッケジャン   スンドゥープチゲ

ミッパンチャン(お惣菜いろいろ) 全25種類

おつまみ3種 ~ シラウオの干物、韓国海苔、スンデ
チヂミ・ジョン2種 ~ ニラのチヂミ、ネギのジョン
ナムル3種 ~ 小松菜、人参、大豆もやし
チョリム(煮る)2種 ー 黒大豆、ごぼう
ムチム(和える)3種 ~ 白菜とワカメ、豆腐のネギムチム添え、キノコ
ポックム(炒める)2種 ~ 茎ワカメ、タケノコとこんにゃく
チム(蒸す)2種 ~ カボチャ、エゴマの葉又は、もやし
キムチ3種 ~ 大根、白菜、チャンジャ
その他2種 ~ 海苔入り玉子焼き、ちりめんじゃこ炒り煮付け

和惣菜3種 ~ 切り干し大根、酢の物、里芋の赤味噌煮

スープ~☆ワカメのスープ 又は、☆もやしのスープ 

☆飲み物♡
 韓国ビール マッコリ
 スジョンガ 柚子茶 薬草茶 など♧◯

12月最終週(27~29日)は、サムゲタンスープ
  韓国では、日本の鰻重みたいに夏の滋養食ですが、
  あったか薬膳スープなので、年末特別料理で
  一年の締めくくりを幸せスープで。

これが活躍します。まずは、保存の効く物を購入
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by tamaribakuji | 2017-11-26 09:44 | お知らせ・催し物情報 | Comments(0)

秋色

昨日、今日と、急な用事があって、両親が住む大阪に行ってました。

いつもは、新大阪駅から新幹線に乗るのですが、
両親が住んでいる所は、京阪電鉄の関目駅が最寄り駅なので、
京阪特急で、七条に行き、ちょっと歩いて、
京都駅から新幹線に乗ることにしました。
ほんまに京都は観光のまちやわ~。

七条甘春堂のお休み処で、お茶とあぶり餅でひと息ついて
京都駅の伊勢丹でお弁当を買った。
切り干し大根、五目豆、野菜の炊き合わせ、だし巻き玉子、、、
ごくごく普通のお惣菜が、いい感じで盛り合わせられたお弁当。
一つ一つ上品な味付け。美味しく、満足し、そして、
いい勉強になりました。

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1.秋の炊き合わせ
2.ブロッコリーの芽ひじき和え 柚子こしょう風味
3.いろいろきのこのおひたし
4.だだ茶豆のひたし豆
5.だし巻き玉子
6.煮やっこ
7.ごぼうのごま酢和え 菊花飾り
8.紫蘇漬け大根 京みやげ
9.くずし冬瓜のとろみ汁

おみやげにお漬け物を買ってきました。
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秋色を味わう献立です。
どうぞゆっくりお召し上がりくださいませ~






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by tamaribakuji | 2017-11-14 22:29 | 今週の有機野菜のお惣菜 | Comments(0)